Nos suggestions au diner du 29 juillet au 1er aout

Entrées :

  • Bruschetta, fromage frais, jambon Serrano, légumes crus et cuits
  • Tomates, mozzarella di bufala Campana et pesto
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Moqueca de peixe et riz blanc
  • Tartare de boeuf de l’Aubrac, grenailles rôties à l’ail et thym, beurre rouge
  • Surprise (+1€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Trifle : génoise, crème légère, gelée de fruit et fruits frais
  • Salade de fruits, sabayon, vin blanc, financier au chocolat
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Nos suggestions au déjeuner du 29 juillet au 1er aout

Entrées :

  • Bruschetta, fromage frais, jambon Serrano, légumes crus et cuits
  • Tomates, mozzarella di bufala Campana et pesto
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Moqueca de peixe et riz blanc
  • Tartare de boeuf de l’Aubrac, grenailles rôties à l’ail et thym, beurre rouge
  • Surprise (+1€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Trifle : génoise, crème légère, gelée de fruit et fruits frais
  • Salade de fruits, sabayon, vin blanc, financier au chocolat

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous avons le plaisir de vous proposer :

Au déjeuner

Entrées :

  • Rencontre de l’oeuf mimosa et du poireau vinaigrette
  • Tomates, mozzarella di bufala Campana
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Filet de poisson du jour mariné au gingembre, quinoa provençal, pesto au basilic
  • Tartare de boeuf de l’Aubrac, grenailles rôties à l’ail et thym, beurre rouge,
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Entremet au thé vert, citron et litchi
  • Salade de fruits, sabayon, financier au chocolat

 

Au diner

Entrées :

  • Rencontre de l’oeuf mimosa et du poireau vinaigrette
  • Tomates, mozzarella di bufala Campana
  • Tacos à l’effiloché d’agneau, tzatziki (+2€)

Plats :

  • Filet de merlu mariné au gingembre, quinoa provençal, pesto au basilic
  • Tartare de boeuf de l’Aubrac, grenailles rôties es à l’ail et thym, beurre rouge,
  • Filet de bar, crème de fenouil, risotto, légumes rôtis, noisettes (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Entremet au thé vert, citron et litchi
  • Salade de fruits, sabayon, financier au chocolat

 

Mardi nous proposons au diner nos plats façon tapas.

A très bientôt

William

 

 

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Mardi soir nous accueillons la Brasserie la Garonnette à partir de 20h pour une soirée de dégustation de bières et de nos plats façon tapas….

Cette semaine nous vous proposons :

AU DEJEUNER

Entrées :

  • Comme un oeuf mimosa et fondue de poireau façon vinaigrette
  • Salade grecque : tomates, concombres, féta, olives et herbes
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Filet de poisson du jour mariné au gingembre, quinoa provençal, pesto au basilic
  • Suprême de volaille, purée de courgette et d’artichaut, moutarde violette et panisse
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Entremet au thé vert, citron et litchi
  • Melon grillé, crème vanille et mascarpone, streusel et coulis de fruits

 

AU DINER

Entrées :

  • Comme un oeuf mimosa et fondue de poireau façon vinaigrette
  • Mille-feuille de salade Grecque
  • Tacos à l’effiloché d’agneau, tzatziki (+2€)

Plats :

  • Filet de poisson du jour mariné au gingembre, quinoa provençale, pesto au basilic
  • Suprême de volaille, purée d’artichaut et de courgettes, moutarde violette et panisse frit
  • Filet de bar, crème de fenouil, risotto au légume, tuile noisette (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Entremet au thé vert, citron et litchi
  • Melon grillé, crème vanille et mascarpone, streusel et coulis fruits

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine, nous vous proposons :

AU DEJEUNER

Entrées :

  • Moules, cochonnaille et huiles au citron confit
  • Salade Grecque
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Mi-cuit de thonine, caponata, riz thaï et huile persillée
  • Volaille cuisson basse température, crème d’artichaud, moutarde violette, palet de panisse
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Entremet à la fraise, pistache
  • Melon grillé, crème vanille et mascarpone, streusel et coulis de fruits
Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

AU DINER

Entrées :

  • Moules, cochonnaille et huiles au citron confit
  • Salade Grecque
  • Déclinaison autour de l’Aubergine (+2€)

Plats :

  • Mi-cuit de thonine, caponata, riz thaï et huile persillée
  • Volaille cuisson basse température, crème d’artichaud, moutarde violette, palet de panisse
  • Filet de canette rôti, pétale de tomate confite, purée de pois chiche aux éclats de grenade, sarrasin grillé, jus (+2€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Mousse au chocolat blanc et basilic, pêche au sirop, langue de chat
  • Melon grillé, crème vanille et mascarpone, streusel et coulis de fruits
Entrée/plat/dessert : 28€ (hors supplément)
Plat/dessert ou entrée/plat : 26€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€ (hors supplément)

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Mardi soir nous partons en Grèce pour notre soirée « tapas », ouzo et vins du patron….

SOIREE Grecque est complète !

Nous vous proposons :

AU DEJEUNER

Entrées :

  • Moules, cochonnaille et huiles au citron confit
  • Salade façon bo bun au boeuf mariné
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Mi-cuit de thonine, caponata, riz thaï et huile persillée
  • Croustillant de veau, sauce façon basquaise, fregola aux herbes et fromage
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Entremet à la fraise, pistache
  • Pan cake, fruits frais, glace au thé bergamote, sirop d’érable
Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

AU DINER

Entrées :

  • Moules, cochonnaille et huiles au citron confit
  • Bo bun au boeuf mariné
  • Déclinaison autour de l’Aubergine (+2€)

Plats :

  • Mi-cuit de thonine, caponata, riz thaï et huile persillée
  • Croustillant de veau, fregola aux herbes et au fromage et sauce façon basquaise,
  • Filet de canette rôti, pétale de tomate confite, purée de pois chiche aux éclats de grenade, sarrasin grillé, jus (+2€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Mousse au chocolat blanc et basilic, pêche au sirop, langue de chat
  • Pan cake, fruits frais, glace au thé, sirop d’érable, éclats de pistache
Entrée/plat/dessert : 28€ (hors supplément)
Plat/dessert ou entrée/plat : 26€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€ (hors supplément)

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Les prochaines soirées de la table de William le mardi 2 Juillet autour de la cuisine grecque et le mardi 16 juillet avec nos amis de la brasserie de la Garonnette.

Samedi 13 Juillet : soirée à la cave à vins les Vins de la Cours avec un DJ résident du Bikini pour un accord « musique/mets/vins » très estivale… Réservation obligatoire aux Vins de la cour.

 

Cette semaine nous vous proposons :

AU DEJEUNER

Entrées :

  • Tartelette à la courgette, oignons frits, espuma au curry Bengali
  • Salade façon bo bun au boeuf mariné
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Poulpe laqué, gâteau de pomme de terre, légumes grillés et skordhalia
  • Croustillant de veau, sauce façon basquaise, fregola aux herbes et fromage
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Mousse au chocolat blanc et basilic, pêche au sirop, langue de chat
  • Pan cake, fruits frais, glace vanille, sirop d’érable

AU DINER

Entrées :

  • Tartelette à la courgette, oignons frits, espuma au curry Bengali
  • Salade façon bo bun au boeuf mariné
  • Gyoza à la volaille et au porc, crème à l’estragon et au vin blanc (+2€)

Plats :

  • Poulpe laqué, gâteau de pomme de terre, légumes grillés et skordhalia
  • Croustillant de veau,espuma façon basquaise, fregola aux herbes et fromage
  • Saumon « label rouge d’Ecosse » pané au pignon de pin et à l’oseille, riz venere, mayonnaise aillée, baie acidulée (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Mousse au chocolat blanc et basilic, pêche au sirop, langue de chat
  • Pan cake, fruits frais, glace vanille, sirop d’érable

Nos suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Mardi soir  nous accueillons le domaine Herrebouc pour une dégustation de 6 cuvées accompagnée de nos plats façon tapas. Il reste encore quelques places !!!

Nous vous proposons cette semaine :

AU DEJEUNER

Entrées :

  • Tartelette à la courgette, oignons frits, chantilly au curry Bengali
  • Oeuf brouillé, crumble de comté, shiitaké sautés, herbes fraiches
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Poulpe laqué, rostï de pomme de terre, légumes grillés, skordhalia
  • Penne « al ragù », espuma d’aubergine grillée, légumes, parmesan et herbes
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Mousse au chocolat blanc et basilic, pêche en sirop, langue de chat
  • Soupe de pastèque et oreillette au sésame grillé, mousse à la menthe et verveine

 

Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

 

AU DINER 

Entrées :

  • Tartelette à la courgette, oignons frits, chantilly au curry Bengali
  • Oeuf brouillé, crumble de comté, shiitaké sautés, herbes fraîches
  • Gyoza à la volaille, crème à l’estragon et au martini blanc (+2€)

Plats :

  • Poulpe laqué, rostï de pomme de terre, légumes grillés, skordhalia
  • Penne « al ragù », espuma d’aubergine grillée, légumes, parmesan et herbes
  • Ballotine de saumon pané au pignon et à l’oseille, riz venere, mayonnaise aillée, baie acidulée (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Mousse au chocolat blanc et basilic, pêche en sirop, langue de chat
  • Soupe de pastèque et oreillette au sésame grillé, mousse à la menthe et verveine

 

Entrée/plat/dessert : 28€ (hors supplément)
Plat/dessert ou entrée/plat : 26€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€ (hors supplément)

 

Nos suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons au déjeuner et au diner :

AU DEJEUNER 

Entrées :

  • Pissaladière aux oignons et anchois de l’Escala, mousse de roquette
  • Oeuf brouillé, crumble de comté, shiitaké sautés, herbes fraiches
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Poisson en papillote aux fruits rouges, polenta crémeuse, basilic et échalote confite
  • Penne « al ragù », échine de porc grillée, espuma d’aubergine grillée, parmesan et herbes
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Clafoutis aux fruits, glace au yaourt
  • Soupe de pastèque et oreillette au sésame grillé, mousse à la menthe et verveine
Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

 


 

AU DINER

  • Pissaladière aux oignons et anchois de l’Escala, mousse de roquette
  • Oeuf brouillé, crumble de comté, shiitaké sautés, herbes fraiches
  • Tartare de boeuf thaï (+2€)

Plats :

  • Daurade cuite en papillote aux fruits rouges, polenta crémeuse, basilic et échalote confite
  • Penne « al ragù », échine de porc grillée, espuma d’aubergine grillée, parmesan et herbes
  • Médaillon de lotte rôtie au beurre, pied de cochon, ratatouille et jus réduit en écume (4€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Clafoutis aux fruits, glace au yaourt
  • Soupe de pastèque et oreillette au sésame grillé, mousse à la menthe et verveine

 

Entrée/plat/dessert : 28€ (hors supplément) – Nous servons une mise en bouche et une mignardise au diner
Plat/dessert ou entrée/plat : 26€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€ (hors supplément)

 

Le mardi soir nous vous proposons de goûter à tous nos plats sous forme de tapas…..

A très bientôt

L’équipe de la table