Réouverture de la Table de William

Bonjour,

Le restaurant vous accueille à nouveau le mardi 22 Août à midi.

A très bientôt

William

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Suggestions pour votre diner cette semaine

Bonjour,

Au diner cette semaine :

Entrées :

  • Soupe de melon, chips de jambon et granité de porto,
  • Clafoutis féta-poivron, éclats de pistache et sorbet piquillos,
  • Carpaccio de veau, aubergine grillée, cumin, zeste de citron et grenade,

Plats :

  • Pastilla de souris d’agneau, légumes grillés, pesto vert,
  • Moules marinières et cochonnailles à l’huile au citron confit, oignons frais et frits, herbes fraiches,
  • Thon rouge Basque, caponata sicilienne, riz croquant (+1€),

Fromage et dessert :

  • Saint-Mont des Alpes,
  • Pavlova litchi-framboises,
  • Moelleux chocolat, coulis fruit de la passion et verre de Maury (+3€)

Le restaurant ferme le 29/07 et vous accueille à nouveau le mardi 22 Août à midi.

A très bientôt.

William

Suggestions du déjeuner cette semaine

Bonjour,

Cette semaine pour votre déjeuner nous vous proposons :

Entrées :
  • Tartine de tomates, courgettes, condiment olives/anchois, mesclun et oignons rouges
  • Clafoutis aux poivrons rouges, éclats de pistaches, féta et sorbet piquillos
  • Surprise du jour  (+2€)
Plats :
  • Espadon snacké, chutney de tomates, purée d’aubergine et riz thai croquant (Lundi)
  • Moules marinières et cochonnaille, oignons frit et frais, condiment au citron confit, herbes fraiches, (à partir de mardi)
  • Cuisse de canard rôtie, tagliatelles fraiches et girolles
  • Surprise du jour  (+2€)
Desserts :
  • Gouda au pesto vert et cumin,
  • café gourmand (+2,5€)
  • Entremet litchi-framboises,

Les suggestions du diner sont en cours d’élaboration….

A très bientôt.

William

Suggestions pour votre diner cette semaine

Bonjour,

Cette semaine pour le diner nous vous proposons :

Entrées :

  • Carpaccio de tomates, mozzarella buffala, coulis de groseilles, huile au basilic et niac d’olives noires,
  • Gaspacho de courgettes et chèvre frais,
  • Crevettes façon Thai au confit de gingembre ananas et crème de coco (sup. +1€),

Plats :

  • Steak d’espadon, riz brun, coulis de poivron vert et espuma citron, vodka et céleri branche,
  • Longe de cochon crousti-fondante, sauce aigre douce, courgettes grillées et boulgour,
  • Ris de veau laqués, purée de pomme de terre aux herbes, légumes et noisettes torréfiées, (sup.+2€)

Fromages et desserts :

  • Gouda au pesto vert et cumin,
  • Tartelette à l’abricot et glace,
  • Douceurs glacées et fruits rouges,

A très bientôt.

William

 

 

Suggestions pour votre déjeuner cette semaine du 17/07 au 21/07

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons :

Entrées :

  • Carpaccio de tomates, mozzarella buffala, coulis de groseilles, huile au basilic et niac d’olive noire,
  • Salade de poulpe,mesclun, fenouil, grenaille et courgette,
  • Surprise du jour (sup.+2€)

Plats :

  • Steak d’espadon, riz brun, coulis de poivron vert et espuma citron, vodka et céleri branche,
  • Médaillon de veau en croûte méditerranéenne, sauce tomate, pommes de terre sautées,
  • Surprise du jour (sup.+4€),

Fromage et desserts :

  • Gouda au pesto vert et cumin,
  • Mousse au citron et tuile au amandes,
  • Tarte à l’abricot et glace,

A très bientôt.

William

 

 

Suggestions pour le déjeuner cette semaine

Bonjour,
Cette semaine le midi, nous vous proposons :
Entrées :
  • Gratin de sardines (sauf lundi maquereau), féta et courgette,
  • Concombre farci au fromage frais, cumin et herbes,
  • Surprise du jour (supp+2€),
Plats :
  • Filet mignon sauté à la sauge, polenta frit, purée d’aubergine, tomates cerises confites,
  • Salade de poulpe, pomme de terre, légumes et crudités et sauce tonato,
  • Surprise du jour (supp+4€),
Desserts :
  • Gouda au cumin et pesto vert,
  • Salade de fruits, sirop léger de mélisse et langue de chat,
  • Bettelman aux fruits rouges.

Nous serons fermés jeudi soir et vendredi midi et soir.

Très bonne semaine et à bientôt.

William

Les suggestions du diner cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons pour votre diner :

Entrées :

  • Croquettes de chèvre frais, julienne juste cuite de courgettes, graines,
  • Salade de thon albacore mi-cuit, crudité, fruits et roquette wasabi,
  • Aigre doux d’aubergine, tomate et chèvre frais, jus et niac d’olive noire,

Plats :

  • Gambas flambées à l’Armagnac, jus comme une bisque, riz venere, légumes grillés,
  • Cuisse de pintade rôtie , boulgour aux légumes et herbes fraiches, concombre et pastèque sautés, jus de volaille,
  • Salade de poulpe et de couteaux, gelée citron, encre de sèche, fenouil grillé et grenailles rôties,

Desserts :

  • Gouda au pesto vert et condiment,
  • Financier, glace vanille, et sirop de verveine,
  • Nougat glacé et coulis de fruits rouges

A très bientôt

William

 

 

 

 

Au déjeuner cette semaine

Bonjour,
Cette semaine au déjeuner nous vous proposons :
Entrées :
  • Caviar d’aubergine et éclats de grenade, foccacia, poudre de jambon,
  • Croquettes panées de chèvre frais, julienne mi-cuite de courgette, graines
  • Surprise du jour (+2€)
Plats :
  • Filets de maquereau mi-cuit, légumes grillés et confits, riz thai, sauce ponzu
  • Cuisse de pintade rôtie, boulgour aux légumes et herbes fraiches, concombre sauté au thym, jus de volaille,
  • Surprise du jour (+3€)
Fromage et desserts :
  • Gouda au pesto vert et condiments,
  • Financier à la pêche, sirop verveine et glace vanille
  • Nems au chocolat, crème anglaise sauf lundi « gâteau mousse coco »

Très bonne semaine et à mercredi pour les suggestions du diner.

William

La table de William invite la conférence gesticulée de Marianne, le mardi 4 juillet à 19h30.

Donner de la voix à ce qu’elle croit, participer à la construction du bien commun, Marianne s’y est essayée en se présentant aux élections municipales dans son village et en travaillant pour des mairies. Au travers de ses expériences, elle questionne la démocratie, ses réalités et ses errances.

http://marianne-la-gesticulante.praksys.net

Pour accompagner le spectacle, William vous propose un verre pendant la conférence puis un échange autour d’un buffet. Une soirée proposée à 29 € et au chapeau pour la comédienne. Quartier Saint-Agne, Toulouse.

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photo buffet Marinne

Places limitées, merci de réserver.

Suggestions du diner cette semaine

Bonjour,

Entrées :

  • Brunoise de concombre, poivron, ananas, hareng, en gelée d’herbes,
  • Carpaccio melon, tomate, mozzarella buffala, poudre de jambon, huile d’olive,
  • Variation autour du poisson merlu, spratz et saumon et condiment aigre doux à l’aubergine (+1€)
Plats :
  • Saltimbocca de veau, jambon, fromage, et sauge, gratin pomme de terre-courgette à l’ail et basilic, aubergine grillée et tomates cerises rôties, pesto vert,
  • Filet de barbue de Bretagne, beurre blanc, légumes grillés et riz vénère (+3€),
  • Tataki de thon albacore, légumes grillées et riz basmati
Fromages&Desserts :
  • Gouda au pesto vert,
  • Pêche rôtie, sirop à la vanille, fromage blanc et crumble,
  • .Gâteau mousse à la noix de coco.

A très bientôt

William