Nos Menus au déjeuner et au diner

Au déjeuner cette semaine du 2 au 6 mars, changement de menu hebdomadaire

            Entrées

  • Salade de lentilles, carottes, agrumes et coriandre
  • Effiloché de confit de canard, crème de pomme de terre
  • Surprise du chef (+2€)

            Plats

  • Filet de poisson, pois chiche frit, houmous, galette de pois cassé, huile au citron confit
  • Araignée de porc grillée, gratin de pâte, purée de céleri rave au tandoori
  • Surprise du chef (+3€)

            Fromage ou Dessert

  • Tartine de laguiole juste fondu, pruneaux aux sirop, grappa et vin rouge
  • Tarte au citron, meringues
  • Pétale de maïs au chocolat, crème au café, chantilly

Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)

Plat seul : 15€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

Au diner les jeudis et vendredis en Mars (changement de menu mensuel)  :

Entrées

  • Poitrine de porc aux épices rôtie, purée de patate douce et pomme paille, huile à l’estragon
  • Risotto de millet aux champignons, jaune d’oeuf confit au soja, espuma parmesan
  • Gravelax de saumon d’Ecosse Label Rouge mariné à la betterave, écume de céleri-branche, pomme granny et citron vert

Plats

  • Pavé de cabillaud skrei poché, sauce au porto blanc, poireau, quenelle laitière à l’orange, rattes sautées
  • Selle d’agneau en deux cuissons, polenta crémeuse au maïs d’Astarac au citron confit, condiment oignons rouge, raisins, purée de carotte au raz el hanout
  • Wok de légumes, palet de gnocchi aux langoustines, céréales torréfiées

Fromage ou Desserts

  • Brillat savarin, cuir de fruit pomme/noix, condiment miel noix
  • Guimauve à la poire William, brunoise de poire, mousse à l’açai, nougatine pistache
  • Feuilleté au pralin, mousse et poudre de banane, éclat de chocolat

Entrée/plat/dessert : 34€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 29€ (hors supplément)

Plat seul ou entrée/dessert : 24€ (hors supplément)

Au diner de mi mai à fin Août (ouverture du Mercredi  à vendredi soir)

Nos menus varient selon les différentes livraisons de notre maraîcher, primeur, boucher, poissonnier etc. Nous avons à cœur de vous offrir la plus grande richesse de recettes possible afin de satisfaire votre gourmandise… et la notre.

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