Nos Menus au déjeuner et au diner

 

Menu du déjeuner

du 7 au 10 juillet – du mardi au vendredi midi

(changement de menu hebdomadaire)

Entrées

Kefta de boeuf, sauce vierge à la mangue

Falafel au pois cassés, sauce au yaourt, radis

• Surprise du chef (+2€)

Plats

• Suprême de volaille basse température, et fond réduit
ou
• Poulpe laqué

avec en accompagnement des deux plats

purée de carottes anisée, crème de poivron rouge, lentilles vertes du Lauragais 

• Surprise du chef (+3€)

Fromage ou desserts

• Tartare de tomme de brebis du Béarn et fruits secs, sauce aux baies de Goji et miel

• Demi pêche au sirop, sabayon au floc de Gascogne, boudoir

• Roulé verveine chocolat blanc, glace yaourt, coulis de fruits rouges

 

Entrée/plat/dessert : 21€ (hors supplément)

Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)

Plat seul : 15€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

 

Menu au diner en juillet jusqu’au 31 juillet

les mercredis, jeudis et vendredis

(changement de menu mensuel)  

 

Mise en bouche du moment 

Entrées

Couteaux gratinés en viennoise de gremolata, sorbet piquillos

Tartare de veau au cumin et citron jaune, chips d’ail et tuile noir

Plats

Porc noir gascon, variation autour du maïs; pleurotes, oignons doux et roquette

Dos cabillaud OU Demi-homard aux fraises (+4€), petits pois et riz venere, bisque 

Dos cabillaud aux fraises, petits pois et riz venere, bisque

Fromage ou dessert

Mozzarella de lait de vache rôtie au miel, fruit rouge, biscuit
 

Abricot rôti au raz el hanout, glace au yaourt, financier, pistache

 

Mignardise du moment 

 

Entrée/plat/dessert : 35€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 29€ (hors supplément)

Plat seul ou entrée/dessert : 24€ (hors supplément)

 

Nos menus varient selon les différentes livraisons de notre maraîcher, primeur, boucher, poissonnier etc. Nous avons à cœur de vous offrir la plus grande richesse de recettes possible afin de satisfaire votre gourmandise… et la notre.

 

 

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