Auteur : latabledewilliam

Nos suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,
La table de William réouvre le mardi 21 Aout et a la plaisirs de vous accueillir du lundi au vendredi midi et du mardi au vendredi soir.
Le mardi soir c’est toujours tapas avec des évènements et vous pouvez arriver à partir de 19h.
Pour cette semaine de reprise, nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Aigre doux d’aubergine et fromage frais de chèvre
  • Soupe froide de melon, granité au porto blanc, chips de jambon
  • Surprise du chef (+2€)
 Plats :
  • Saltimbocca de dinde, penne et sauce puttanesca
  • Filet de mulet mariné façon provençal et rôti, ratatouille, céréale du jour.
  • Surprise du chef   (+5€).
Fromage et desserts :
  • Fromage : Brie de Meaux,
  • Cheese cake
  • Pêche rôtie, sablé aux amandes et glace

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Aigre doux d’aubergine et fromage frais de chèvre
  • Soupe froide de melon, granité au porto blanc, chips de jambon

Plats :

  • Saltimbocca de dinde, penne et sauce puttanesca
  • Filet de mulet mariné façon provençal, rôti, ratatouille, céréale du jour.
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Brie de Meaux
  • Cheese cake

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Ravioles de crabe, brunoise de carotte, fenouil, consommé de la mer et mayonaise au wasabi
Plat :
  • Gigot d’agneau confit, poivron grillé, crème de yuca, pétales de tomate et jus réduit.

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Brie de Meaux
  • Pêche rôtie, sablé aux amandes et glace

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

 

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Fermeture pour congés

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Bonjour,

La table de William ferme vendredi 27 juillet après le service du midi. Nous vous accueillons à nouveau le mardi 21 Août pour le déjeuner.

Nous restons en période estivale jusqu’au 28 Septembre, ce qui vous permet de venir diner en plus des jeudi et vendredi soir les mardi et mercredi soir !

Vous pouvez nous laisser vos réservations pour la rentrée par mail (latabledewilliam@gmail.com) ou sur notre répondeur téléphonique (05 67 33 34 99).

Bonnes vacances.

L’équipe de la table

Suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

Les mardis de William vous propose cette semaine une soirée autour de la gastronomie et de la musique brésilienne.

Plus que quelques places….

Nous serons en congés à la fin de la semaine (fermé vendredi soir pour le diner) jusqu’au  lundi 20 Août.

Nous vous accueillons à nouveau le mardi 21 Août.

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Aigre doux d’aubergine et fromage frais de chèvre
  • Wrap de boeuf mariné, crudités, crème d’avocat et de cacahuètes
  • Surprise du chef autour d’un accord terre/mer(+2€)
 Plats :
  • Saltimbocca de dinde, penne et sauce puttanesca
  • Kefta de merlu à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
  • Surprise du chef   (+4€).
Fromage et desserts :
  • Fromage : Brie de Meaux,
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis d’açai et zestes de citron vert
  • Pêche rôtie, sablé aux amandes et glace

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Aigre doux d’aubergine et fromage frais de chèvre
  • Wrap de boeuf mariné, crudités, crème d’avocat et de cacahuètes

Plats :

  • Saltimbocca de dinde, penne et sauce puttanesca
  • Kefta de merlu-cabillaud à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Brie de Meaux
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis de fruits et zestes de citron vert

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Blanc de sèche grillé minute, chips de chorizo, éclats de sablé, poivron goute d’eau, huile au citron confit
Plat :
  • Saumon, risotto au fenouil, tapenade d’olive noire/anchois, aubergine confite et lard de colonnata

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Brie de Meaux
  • Pêche rôtie, sablé aux amandes et glace

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

Les mardis de William vous propose cette semaine une soirée avec le Domaine des deux ânes situé à Peyriac de Mer. Magali Terrier, la vigneronne, nous fera déguster plusieurs cuvées et nous vous proposons des tapas et desserts en accord. Jacques Dauriac l’un de nos principaux pourvoyeurs de bonnes bouteilles sera présent à ses côtés !

Plus que quelques places….

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Wrap de boeuf mariné, crudités
  • Surprise du chef autour d’un accord terre/mer(+2€)
 Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Kefta de merlu-cabillaud à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
  • Surprise du chef autour autour du rouget (sauf lundi)  (+4€).
Fromage et desserts :
  • Fromage : Brie de chèvre, confit d’oignons doux
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis de fruits et zestes de citron vert
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, pêche rôtie, tuile

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Wrap de boeuf mariné, crudités
Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Kefta de merlu-cabillaud à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Brie de chèvre, confit d’oignons doux
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis de fruits et zestes de citron vert

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Blanc de sèche grillé minute, chips de chorizo, éclats de sablé, poivron goute d’eau, huile au citron confit
Plat :
  • Rouget grondin, risotto au fenouil, tapenade d’olive noire/anchois, aubergine confite et lard de colonnata

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Brie de chèvre, confit d’oignons doux des Cévennes
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, pêche rôtie, tuile

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

Nous serons exceptionnellement fermés ce mardi 10 juin le soir pour raisons techniques.  Nous vous prions de nous excuser pour ce désagrément.

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Croustillant de chèvre, crudités et vinaigrette à la moutarde violette
  • Surprise du chef (+2€)
 Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Mousseline de loup de mer, écrasé de pommes de terre aux herbes, espuma poivron-amande et condiments
  • Surprise du chef (+4€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux
  • Fruits frais, coulis passion, fromage blanc et granola
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, coulis de pêche, tuile

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Croustillant de chèvre, crudités et vinaigrette à la moutarde violette
Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Mousseline de loup de mer, écrasé de pommes de terre aux herbes, espuma poivron-amande et condiments
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux
  • Fruits frais, coulis passion, fromage blanc et granola

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Tarte fine au gravelax de saumon, condiments
Plat :
  • Magret de canard,  purée de courgette, caviar d’aubergine, grenailles et girolles sautées

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Tome de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, coulis de pêche, tuile

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Gaspacho de concombre, menthe, gressin, brousse de brebis
  • Croustillant de chèvre, crudités et vinaigrette à la moutarde violette
  • Surprise du chef (+2,5€)
 Plats :
  • Saucisse de Toulouse, caponata , condiment navet-moutarde, chips
  • Mousseline de poisson panée, écrasé de pommes de terre aux herbes, espuma poivron-amande et condiments
  • Surprise du chef (+3,5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux
  • Fruits frais, coulis passion, fromage blanc et granola
  • Financier, crémeux vanille, coulis de fruits rouges, fraises fraiches, éclats de tuile

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
  • Gaspacho de concombre, menthe, gressin, brousse de brebis
  • Croustillant de chèvre, crudités et vinaigrette à la moutarde violette
Plats :
  • Saucisse de Toulouse, caponata , condiment navet-moutarde, chips
  • Mousseline de loup, écrasé de pommes de terre aux herbes, espuma poivron-amande et condiments
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux
  • Fruits frais, coulis passion, fromage blanc et granola

 

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrée :
  • Tarte fine au gravelax de saumon, condiments
Plat :
  • Magret de canard,  purée de courgette, caviar d’aubergine, grenailles

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Tome de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes
  • Financier, crémeux vanille, coulis de fruits rouges, fraises fraiches, éclats de tuile

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Gaspacho de concombre, menthe, gressin, brousse de brebis
  • Poêlée de gnocchis, tomates à l’ail, copeaux de parmesan,
  • Surprise du chef (+4,5€)
Plats :
  • Saucisse de Toulouse, caponata , condiment navet-moutarde, chips
  • Steak de thon, riz pilaf, légumes grillés et espuma à la vodka, citron et céleri branche
  • Surprise du chef (+4,5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Mousseux au chocolat, banane flambée et pâte filo
  • Douceur à la fraise

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
  • Gaspacho de concombre, menthe, gressin, brousse de brebis
  • Poêlée de gnocchis, tomates à l’ail, copeaux de parmesan
Plats :
  • Suprême de volaille et sa semoule et ses légumes façon couscous
  • Steak de thon, blé dur, riz pilaf, légumes grillés et espuma à la vodka, citron et céleri branche
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Mousseux au chocolat, banane flambée ou Douceur à la fraise

 

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrées :
  • Carpaccio de melon, gambas flambées, poudre de jambon
Plats :
  • Calamars et cochonnaille sautés, mijoté de sauce tomate et risotto à la pistache.
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tome de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes à la fraise
  • Mousseux au chocolat, banane flambée ou Douceur à la fraise

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Nos suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

Mardi 19 Juin, nous accueillons Guillaume de la cour des vins pour une dégustation de vin de Loire. Nous vous proposons des tapas pour accompagner la dégustation.

Jeudi 21 juin, pour la fête de la musique, une animation musicale vous est proposée par le DJ Nonosapiens à laquelle vous pourrez participer si vous le souhaitez.

 

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Sardines marinées, crudités et pesto basilic
  • Poêlée de gnocchis, tomates à l’ail, copeaux de parmesan,
  • Surprise du chef (+4,5€)
Plats :
  • Suprême de volaille et sa semoule et ses légumes façon couscous
  • Steak de thon, riz pilaf, légumes grillés et espuma à la vodka, citron et céleri branche
  • Surprise du chef (+4,5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Mousseux au chocolat, banane flambée et pâte filo
  • Soupe de pastèque, glace à la verveine, tuile au sésame noir

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
  • Sardine marinée, crudités, pesto,
  • Poêlée de gnocchis, tomates à l’ail, copeaux de parmesan,
Plats :
  • Suprême de volaille et sa semoule et ses légumes façon couscous
  • Steak de thon, blé dur, riz pilaf, légumes grillés et espuma à la vodka, citron et céleri branche
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Soupe de pastèque, glace à la verveine, tuile au sésame noir

 

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrées :
  • Carpaccio de melon, gambas flambées, poudre de jambon
Plats :
  • Calamars et cochonnaille sautés, mijoté de sauce tomate et risotto à la pistache.
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tome de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes à la fraise
  • Mousseux au chocolat, banane flambée

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Rencontre entre la table de William et « La cour des Vins » pour  un accord tapas et vins le mardi 19 juin

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Soirée de dégustation tapas et vins le mardi 19 Juin à partir de 19h00 avec Guillaume le nouveau propriétaire de cette très belle cave à vin qui a deux établissements l’un avenue Crampel et l’autre avenue Léon Viala : http://www.lacourdesvins.fr

Guillaume tient un stand dans le jardin du restaurant pour faire découvrir et déguster plusieurs vins de Loire de toutes les couleurs. La table de William prépare des tapas.

Prix du verre de vin 3€, prix de la tapas entre 3€ et 6€. Places assises et libre service. Vente de vins

Venez nous retrouver à partir de 19h00 à la Table de William le mardi 19 juin –

Réservation conseillée au 0567333499

 

Nos suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

A partir du mardi 22 Mai la table de William ouvrira 2 soirs de plus, le mardi et le mercredi. Nous proposons pour la période estival deux menus au diner, l’un bistronomique et l’autre gastronomique.

Le mardi soir la formule est différente des autres soirs avec des tapas, pinchos et grillades. Vous pouvez arriver dès 18h30 !

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Salade de pomme de terre, poivron, sardine, caprons et pesto basilic
  • Crumpets, chèvre frais à la ciboulette, tomate confite, poivron goutte d’eau, mesclun, vinaigrette à la myrtille
  • Surprise du chef (+2,5€)
Plats :
  • Ballottine de volaille et sa semoule façon couscous
  • Filet de poisson du jour vapeur, blé dur, pousses de soja sautées, sauce au gingembre, échalote et cerfeuil
  • Surprise du chef (+4,5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Abricot rôti au raz el hanout, madeleine
  • Soupe de pastèque, glace à la verveine,

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
  • Sardine marinée, crudités, pesto,
  • Crumpets, chèvre frais, ciboulette et vinaigrette à la myrtille
Plats :
  • Ballottine de volaille et sa semoule façon couscous
  • Filet de poisson du jour vapeur, blé dur, pousses de soja sautées, sauce au gingembre, échalote et cerfeuil
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux à la fraise
  • Abricot rôti au raz el hanout, madeleine

 

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrées :
  • Velouté frais de petit pois, oeuf poché, tuile de parmesan et écume de lard
Plats :
  • Médaillon de lotte à la courgette rôti, purée de lentilles corail, coco, curry doux et citron vert, chiffonnade de fenouil, bisque de langoustine.
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes à la fraise
  • Soupe de pastèque, glace à la verveine, tuile aux amandes

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William