Bonjour,
Vous pouvez trouver sur notre site à l’onglet « ateliers et cours de cuisine » que nous proposons le mardi de 18h à 20h et qui démarreront à partir de la fin-octobre jusqu’à la mi-avril 2019.
Nos propositions culinaires cette semaine :
Au déjeuner :
Entrées :
- Brochette « tsukune », salade de choux au sésame, sauce citron confit
- Tarte automnale (potimarron, carottes, gingembre), espuma moutarde violette
- Surprise du chef (+3€)
Plats :
- Steack haché de boeuf et jambon serrano, fromage fondu, légumes sautés, gratin dauphinois, sauce au vin et échalote
- Filet de cabillaud tandoori, poireaux en deux façons, riz thaï
- Surprise du chef (+4€).
Fromage ou desserts :
- Fromage : Saint Nectaire fermier, pain maison et chutney figues
- Dessert gourmand
- Poire pochée, brioche épicée, glace yaourt et sauce chocolat.
Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément)
Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)
Plat seul ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
Au diner :
Mise en bouche du moment
Entrées :
- Tarte fine au parmesan, gelée aux herbes, ricotta, champignon des bois
- Oeuf poché, ganache au foie gras, purée de carotte blanche, tuile de noisettes, éclats de café
- Ceviche de maigre sauvage de ligne, poivron goûte d’eau, tuile à l’encre de sèche
Plats :
- Echine de porc noir rôti, pavé de haricot tarbais grillé, caviar d’aubergine, émulsion ail et thym, jus corsé
- Risotto aux coques, pleurotes et potimarron sautés, pesto vert
- Joue de lotte rôtie, poire sautée, tombée d’épinard, huile piquante au chorizo (sup +2€)
Fromage ou desserts :
- Fromage : Saint-Nectaire et pain à la figue
- Entremet au chocolat noir
- Variation autour de la pomme
Mignardise
Entrée/plat/dessert : 32€ (hors supplément)
Plat/dessert ou entrée/plat : 28€ (hors supplément)
Plat seul ou entrée/dessert : 24€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€ (hors supplément)
Bonne semaine et à très bientôt.
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