Problème de Téléphone le lundi 16/09

Bonjour,

Suite à un problème de téléphone nous ne pouvons pas prendre de réservation aujourd’hui lundi 16 Septembre.

Vous pouvez venir sans réservation nous avons de la place.

Merci pour votre compréhension.

William

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Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons :

AU DEJEUNER

Entrées

  • Panna cotta de caviar d’aubergine, aubergine grillée, jambon serrano et tartine grillée
  • Cake poêlé aux courgettes et féta, crème à la féta, sauce vinaigrette aux myrtilles
  • Surprise (+2€)

Plats

  • Croustillant de confit de canard, tian de légumes, purée de cèleri rave
  • Poisson du jour au piment d’Espelette, bouillon de crustacés, skhordalia à l’aneth, pâtes « riso »
  • Surprise (+2€)

Fromage ou Desserts

  • Brie de Meaux au tandoori, crackers
  • Brownie au chocolat, tuile à la noisette, crème anglaise
  • Gelée de raisins, pomme rôtie, glace aux yaourt, crumble

 

AU DINER

Entrées

  • Gambas au curry en kadaïf, carpaccio de melon,
  • Couteaux gratinés au persil, agrumes et fenouil
  • Espuma de poivrons jaunes, piperade poivrons rouges et glace au roquefort

 

Plats

  • Echine de porc BBC rôtie, purée de lentilles corail, lard de colonnata, aubergine grillée
  • Ris de veau laqués, grenailles, espuma de pomme de terre et noix de cajou (+2€)
  • Espadon grillé mariné en persillade, risotti, bisque de gambas

Fromage ou Desserts

  • Brie de Meaux au tandorry, crackers,
  • Figues pochées, financier au romarin et crème vanille
  • Compotée de raisin à la grappa, brioche « perdue » épicée, sabayon vin blanc

A très bientôt et bonne semaine.

L’équipe de la Table.

Nos suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons :

Nos suggestions au déjeuner

Du lundi au vendredi

Entrées

  • Panna cotta de caviar d’aubergine, aubergine grillée, jambon serrano et tartine grillée
  • Filet de maquereau en escabèche, rouille
  • Surprise (+2€)

Plats

  • Croustillant de confit de canard, tian de légumes, purée de cèleri rave
  • Poisson du jour mariné, confit oignons-poireaux cardamome, espuma et chips de pommes de terre
  • Surprise (+2€)

Fromage ou Desserts

  • Brie de Meaux au tandoori, crackers
  • Brownie au chocolat, tuile à la noisette, crème anglaise
  • Tarte amandine aux pêches, sirop romarin, fontainebleau

 

Nos suggestions au diner

Les jeudis et vendredis

Entrées

  • Gambas au curry en kadaif, carpaccio de melon,
  • Couteaux gratinés au persil, agrumes et fenouil
  • Espuma de poivrons jaunes, piperade poivrons rouges et glace au roquefort

 

Plats

  • Echine de porc BBC rôtie, purée de lentilles corail, lard de colonnata, aubergine grillée
  • Ris de veau laqués, grenailles, espuma de pomme de terre et noix de cajou (+2€)
  • Espadon grillé mariné en persillade, risotti, bisque de gambas,

Fromage ou Desserts

  • Brie de Meaux au tandorry, crackers,
  • Figues pochées, financier au romarin et crème vanille
  • Compotée de raisin à la grappa, brioche « perdue » épicée, sabayon vin blanc

 

 

Suggestions cette semaine

Bonjour,

C’est la rentrée et la table de William, modifie (et restreint) ces soirs d’ouverture au jeudi et vendredi soirs (il y aura encore des mardis de William dans l’automne et l’hivers, voir l’onglet « évènements ») et nous revenons à un menu mensuel le soir.

Sinon un évènement à venir, Samedi 7 septembre, retrouvez nous à la cave les Vins de la cours pour une soirée Musique, vin et cuisine avec le Bacchus social club avec Antoine et Antonin du Bikini, Guillaume de la cours des vins et Carolle et William de la table de William. Réservation sur https://cagnotte.me/baccussocialclubetlesvinsdelacours/fr

Les menus au déjeuner et au diner cette semaine :

Au DEJEUNER

Du lundi au vendredi 

Entrées

  • Velouté glacé de courgettes, brunoise de courgette, feuilleté au bleu
  • Filet de maquereau en escabèche, rouille
  • Surprise (+2€)

Plats

  • Volaille panée aux herbes, polenta crémeuse, légumes grillés, huile au chorizo
  • Poisson du jour mariné, confit oignons-poireaux cardamome, espuma d’Amandine et chips de bleue d’Artois
  • Surprise (+2€)

Fromage ou Desserts

  • Brie de Meaux au tandoori, crackers
  • Crème brulée aux cinq épices légèrement anisé
  • Tarte amandine aux pêches, sirop romarin, fontainebleau

 

Au DINER

Les jeudis et vendredis 

Entrées

  • Gambas au curry en kadaif, carpaccio de melon,
  • Couteaux gratinés au persil, agrumes et fenouil
  • Espuma de poivrons jaunes, glace au roquefort, poivrons rouges confits, graines

Plats

  • Echine de porc Bleu Blanc Coeur rôtie, purée de lentilles corail, lard de colonnata, aubergine grillée
  • Riz de veau laqué au fond de veau épicé, grenailles roties, espuma de pomme de terre, noix de cajou (+2€)
  • Espadon sauté en persillade, risotto, bisque de gambas

Fromage ou Desserts

  • Brie de Meaux au tandorry, crackers,
  • Figues pochées, biscuit au romarin, crème vanille
  • Compotée de raisin à la grappa, brioche « perdue », sabayon vin blanc

 

A très bientôt et bonne rentrée.

L’équipe de la Table

Reprise de la Table – Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Les vacances sont terminées pour nous…Pour la rentrée nous vous proposons :

Au Déjeuner

Entrées :

  • Bruschetta, fromage frais, jambon Serrano, légumes crus et cuits
  • Velouté glacé de courgettes, brunoise de courgettes, feuilleté au Roquefort
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Moqueca de poisson du jour et encornet et riz blanc
  • Volaille panée aux herbes, polenta crémeuse, légumes grillés, huile au chorizo
  • Surprise (+2€)

Fromage ou Desserts :

  • Brie de Meaux au tandorry, crakers,
  • Crème brulée aux cinq épices légèrement anisé
  • Trifle : génoise, crème légère, gelée de fruit et fruits frais

 

Au Diner

Cette semaine dernière soirée des Mardis de William avec nos plats façon tapas. Sinon pour mercredi, jeudi et vendredi soirs :

Entrées :

  • Bruschetta, fromage frais, jambon Serrano, légumes crus et cuits
  • Velouté glacé de courgettes, brunoise de courgettes, feuilleté au Roquefort
  • Gambas au curry en kaddaif, carpaccio de melon,

 Plats :

  • Moqueca de poisson du jour et encornet et riz blanc
  • Volaille panée aux herbes, polenta crémeuse, légumes grillés, huile au chorizo
  • Echine de porc BBC rotie, purée de lentilles corail, ventrèche et aubergine grillée

Fromage ou Desserts :

  • Brie de Meaux au tandorry, crakers,
  • Crème brulée aux cinq épices légèrement anisé
  • Trifle : génoise, crème légère, gelée de fruit et fruits frais

 

Nous vous souhaitons une bonne rentrée et à très bientôt.

William et toute l’équipe

Nos suggestions au diner du 29 juillet au 1er aout

Entrées :

  • Bruschetta, fromage frais, jambon Serrano, légumes crus et cuits
  • Tomates, mozzarella di bufala Campana et pesto
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Moqueca de peixe et riz blanc
  • Tartare de boeuf de l’Aubrac, grenailles rôties à l’ail et thym, beurre rouge
  • Surprise (+1€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Trifle : génoise, crème légère, gelée de fruit et fruits frais
  • Salade de fruits, sabayon, vin blanc, financier au chocolat

Nos suggestions au déjeuner du 29 juillet au 1er aout

Entrées :

  • Bruschetta, fromage frais, jambon Serrano, légumes crus et cuits
  • Tomates, mozzarella di bufala Campana et pesto
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Moqueca de peixe et riz blanc
  • Tartare de boeuf de l’Aubrac, grenailles rôties à l’ail et thym, beurre rouge
  • Surprise (+1€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Trifle : génoise, crème légère, gelée de fruit et fruits frais
  • Salade de fruits, sabayon, vin blanc, financier au chocolat

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous avons le plaisir de vous proposer :

Au déjeuner

Entrées :

  • Rencontre de l’oeuf mimosa et du poireau vinaigrette
  • Tomates, mozzarella di bufala Campana
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Filet de poisson du jour mariné au gingembre, quinoa provençal, pesto au basilic
  • Tartare de boeuf de l’Aubrac, grenailles rôties à l’ail et thym, beurre rouge,
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Entremet au thé vert, citron et litchi
  • Salade de fruits, sabayon, financier au chocolat

 

Au diner

Entrées :

  • Rencontre de l’oeuf mimosa et du poireau vinaigrette
  • Tomates, mozzarella di bufala Campana
  • Tacos à l’effiloché d’agneau, tzatziki (+2€)

Plats :

  • Filet de merlu mariné au gingembre, quinoa provençal, pesto au basilic
  • Tartare de boeuf de l’Aubrac, grenailles rôties es à l’ail et thym, beurre rouge,
  • Filet de bar, crème de fenouil, risotto, légumes rôtis, noisettes (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Entremet au thé vert, citron et litchi
  • Salade de fruits, sabayon, financier au chocolat

 

Mardi nous proposons au diner nos plats façon tapas.

A très bientôt

William

 

 

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Mardi soir nous accueillons la Brasserie la Garonnette à partir de 20h pour une soirée de dégustation de bières et de nos plats façon tapas….

Cette semaine nous vous proposons :

AU DEJEUNER

Entrées :

  • Comme un oeuf mimosa et fondue de poireau façon vinaigrette
  • Salade grecque : tomates, concombres, féta, olives et herbes
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Filet de poisson du jour mariné au gingembre, quinoa provençal, pesto au basilic
  • Suprême de volaille, purée de courgette et d’artichaut, moutarde violette et panisse
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Entremet au thé vert, citron et litchi
  • Melon grillé, crème vanille et mascarpone, streusel et coulis de fruits

 

AU DINER

Entrées :

  • Comme un oeuf mimosa et fondue de poireau façon vinaigrette
  • Mille-feuille de salade Grecque
  • Tacos à l’effiloché d’agneau, tzatziki (+2€)

Plats :

  • Filet de poisson du jour mariné au gingembre, quinoa provençale, pesto au basilic
  • Suprême de volaille, purée d’artichaut et de courgettes, moutarde violette et panisse frit
  • Filet de bar, crème de fenouil, risotto au légume, tuile noisette (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Cabécou, pêche rôtie au porto
  • Entremet au thé vert, citron et litchi
  • Melon grillé, crème vanille et mascarpone, streusel et coulis fruits