Auteur : latabledewilliam

Nos suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

Mardi 19 Juin, nous accueillons Guillaume de la cour des vins pour une dégustation de vin de Loire. Nous vous proposons des tapas pour accompagner la dégustation.

Jeudi 21 juin, pour la fête de la musique, une animation musicale vous est proposée par le DJ Nonosapiens à laquelle vous pourrez participer si vous le souhaitez.

 

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Sardines marinées, crudités et pesto basilic
  • Poêlée de gnocchis, tomates à l’ail, copeaux de parmesan,
  • Surprise du chef (+4,5€)
Plats :
  • Suprême de volaille et sa semoule et ses légumes façon couscous
  • Steak de thon, riz pilaf, légumes grillés et espuma à la vodka, citron et céleri branche
  • Surprise du chef (+4,5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Mousseux au chocolat, banane flambée et pâte filo
  • Soupe de pastèque, glace à la verveine, tuile au sésame noir

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
  • Sardine marinée, crudités, pesto,
  • Poêlée de gnocchis, tomates à l’ail, copeaux de parmesan,
Plats :
  • Suprême de volaille et sa semoule et ses légumes façon couscous
  • Steak de thon, blé dur, riz pilaf, légumes grillés et espuma à la vodka, citron et céleri branche
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Soupe de pastèque, glace à la verveine, tuile au sésame noir

 

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrées :
  • Carpaccio de melon, gambas flambées, poudre de jambon
Plats :
  • Calamars et cochonnaille sautés, mijoté de sauce tomate et risotto à la pistache.
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tome de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes à la fraise
  • Mousseux au chocolat, banane flambée

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

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Rencontre entre la table de William et « La cour des Vins » pour  un accord tapas et vins le mardi 19 juin

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Soirée de dégustation tapas et vins le mardi 19 Juin à partir de 19h00 avec Guillaume le nouveau propriétaire de cette très belle cave à vin qui a deux établissements l’un avenue Crampel et l’autre avenue Léon Viala : http://www.lacourdesvins.fr

Guillaume tient un stand dans le jardin du restaurant pour faire découvrir et déguster plusieurs vins de Loire de toutes les couleurs. La table de William prépare des tapas.

Prix du verre de vin 3€, prix de la tapas entre 3€ et 6€. Places assises et libre service. Vente de vins

Venez nous retrouver à partir de 19h00 à la Table de William le mardi 19 juin –

Réservation conseillée au 0567333499

 

Nos suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

A partir du mardi 22 Mai la table de William ouvrira 2 soirs de plus, le mardi et le mercredi. Nous proposons pour la période estival deux menus au diner, l’un bistronomique et l’autre gastronomique.

Le mardi soir la formule est différente des autres soirs avec des tapas, pinchos et grillades. Vous pouvez arriver dès 18h30 !

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Salade de pomme de terre, poivron, sardine, caprons et pesto basilic
  • Crumpets, chèvre frais à la ciboulette, tomate confite, poivron goutte d’eau, mesclun, vinaigrette à la myrtille
  • Surprise du chef (+2,5€)
Plats :
  • Ballottine de volaille et sa semoule façon couscous
  • Filet de poisson du jour vapeur, blé dur, pousses de soja sautées, sauce au gingembre, échalote et cerfeuil
  • Surprise du chef (+4,5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Abricot rôti au raz el hanout, madeleine
  • Soupe de pastèque, glace à la verveine,

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
  • Sardine marinée, crudités, pesto,
  • Crumpets, chèvre frais, ciboulette et vinaigrette à la myrtille
Plats :
  • Ballottine de volaille et sa semoule façon couscous
  • Filet de poisson du jour vapeur, blé dur, pousses de soja sautées, sauce au gingembre, échalote et cerfeuil
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux à la fraise
  • Abricot rôti au raz el hanout, madeleine

 

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrées :
  • Velouté frais de petit pois, oeuf poché, tuile de parmesan et écume de lard
Plats :
  • Médaillon de lotte à la courgette rôti, purée de lentilles corail, coco, curry doux et citron vert, chiffonnade de fenouil, bisque de langoustine.
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes à la fraise
  • Soupe de pastèque, glace à la verveine, tuile aux amandes

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Nos suggestions culinaires cette semaine

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onjour,

A partir du mardi 22 Mai la table de William ouvrira 2 soirs de plus, le mardi et le mercredi. Nous proposons pour la période estival deux menus au diner, l’un bistronomique et l’autre gastronomique.

Le mardi soir la formule est différente des autres soirs avec des tapas, pinchos et grillades. Vous pouvez arriver dès 18h30 !

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Tortilla  de pomme de terre, oignons, chips de cochonaille, écume persillée
  • Crumpets, chèvre frais, ciboulette et vinaigrette à la myrtille
  • Surprise du chef (+2,5€)
Plats :
  • Pièce de boeuf grillée, variation autour de la courgette et sauce poivre vert,
  • Filet de poisson du jour vapeur, blé dur, pousse de soja, gingembre, oignons et basilic Thai
  • Surprise du chef (+4,5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Polenta aux fruits secs, abricot rôti au raz el hanout et romarin
  • Tarte amandine aux fruits rouge, glace

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
  • Tortilla  pomme de terre, oignons, chips de cochonaille, écume persillée
  • Crumpets, chèvre frais, ciboulette et vinaigrette à la myrtille
Plats :
  • Pièce de boeuf grillée, variation autour de la courgette et sauce poivre vert,
  • Filet de poisson du jour vapeur, blé dur, pousse de soja, gingembre, oignons et basilic Thai
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux à la fraise
  • Polenta aux fruits rouges, abricot rôti au raz el hanout et romarin

 

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrées :
  • Velouté frais de petit pois, oeuf poché, tuile de parmesan et écume de lard
Plats :
  • Médaillon de lotte à la courgette rôti, purée de lentilles corail, coco, curry doux et citron vert, chiffonnade de fenouil, bisque de langoustine.
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes à la fraise
  • Tarte amandine aux fruits rouge, glace à la vanille de Madagascar

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Nos suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

A partir du mardi 22 Mai la table de William ouvrira 2 soirs de plus, le mardi et le mercredi. Nous proposons pour la période estival deux menus au diner, l’un bistronomique et l’autre gastronomique.

Le mardi soir la formule est différente des autres soirs avec des tapas, pinchos et grillades. Vous pouvez arriver dès 18h !

Cette semaine soirée avec la brasserie la Garonnette pour déguster 5 bières avec des « bouchées » en accord :  2€ le galopin/ 2€ la bouchées.

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Tortilla  pomme de terre, oignons, chips de cochonaille, écume persillée
  • Accra de morue, mesclun et crème de piquillos légèrement pimentée,
  • Surprise du chef (+2,5€)
Plats :
  • Pièce de boeuf grillée, tagliatelle de courgettes, purée et sauce poivre vert,
  • Merlu en papillote, légumes grillées, riz thaï et sauce vierge à la tomate
  • Surprise du chef (+2,5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère
  • Ile flottante et crème au thé earl grey
  • Tarte amandine aux fruits, glace

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Entrées :
  • Tortilla  pomme de terre, oignons, chips de cochonaille, écume persillée
  • Accra de morue, mesclun et crème de piquillos légèrement pimentée
Plats :
  • Basse côte de boeuf grillée, tagliatelle de courgette, purée et sauce poivre vert,
  • Merlu en papillote, légumes grillées, riz thaï et sauce vierge à la tomate
Fromage et desserts :
  • Fromage : Saint Félicien en croûte d’épices
  • Tarte tatin aux pommes et glace vanille

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrées :
  • Sauté de fruits de mer, chorizo, chips et huile au citron confit,
Plats :
  • Longe de veau rotîe, panée aux herbes, galette de légumes, chutney de rhubarbe, jus de veau réduit
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes à la fraise
  • Ile flotante, crème au thé earl grey

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Nos suggestions culinaires cette semaine

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Bonjour,

A partir du mardi 22 Mai la table de William ouvrira 2 soirs de plus, le mardi et le mercredi. Nous proposons pour la période estival deux menus au diner, l’un bistronomique et l’autre gastronomique.

Le mardi soir la formule est différente des autres soirs avec des tapas, pinchos et grillades. Vous pouvez arriver dès 18h !

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Foccacia, jambon serrano, fromage frais de chèvre, tomates confites, mesclun
  • Accra de morue, mesclun et crème de piquillos légèrement pimentée
  • Surprise du chef (+2,5€)
Plats :
  • Confit de canard, galette de légumes et pomme de terre
  • Merlu en papillote, légumes grillées, riz thaï et sauce vierge à la tomate
  • Surprise du chef (+5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Saint Félicien en croûte d’épices
  • Ile flottante et crème au thé earl grey
  • Tarte tatin aux pommes et glace vanille

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Entrées :
  • Foccacia, jambon serrano, fromage frais de chèvre, tomates confites, mesclun
  • Accra de morue, mesclun et crème de piquillos légèrement pimentée
Plats :
  • Confit de canard, galette de légumes et pomme de terre
  • Merlu en papillote, légumes grillées, riz thaï et sauce vierge à la tomate
Fromage et desserts :
  • Fromage : Saint Félicien en croûte d’épices
  • Tarte tatin aux pommes et glace vanille

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrées :
  • Cassolette de fruits de mer, chorizo, chips et huile au citron confit et herbes fraiches
Plats :
  • Longe de veau rotîe, panée aux herbes, galette de légumes, chutney de rhubarbe, jus de veau réduit
Fromage et desserts :
  • Fromage : Saint Félicien en croûte d’épices
  • Ile flotante, crème au thé earl grey et madeleine

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Nos suggestions culinaires cette semaine au déjeuner et au diner

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Bonjour,

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Foccacia, jambon serrano, fromage frais de chèvre, tomates confites, mesclun
  • Rouleau de printemps aux crevettes,
  • Surprise du chef (+1,5€)
Plats :
  • Confit de canard, galette de légumes et pomme de terre
  • Poisson du jour vapeur, risotto aux asperges, sauce au beurre blanc
  • Surprise du chef (+3€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Saint Félicien en croûte d’épices
  • Blanc manger à la mélisse, fraises fraiches et en coulis, éclats de noisettes
  • Tarte tatin aux pommes
Au diner : 

Entrées :

  • Cuisses de grenouille en persillade et panées, algues croquantes et fondantes
  • Betterave rouge, mozzarella buratina et tuile à la ciboulette
  • Battuta de veau citronné,  chips d’ail (+2€)

Plats :

  • Filet de saumon d’Ecosse (LR) laqué, riz venere, confit d’oignons, huile au basilic,
  • Agneau du Mont-Valier (09)*, rosti de pomme de terre, asperge et sauce tzatziki,
  • Filet de « poisson du jour » , blanquette de légumes, sauce vierge au chorizo, et oignons grelots (+2€),

Fromage et desserts :

  • Fromage : Saint-Félicien en croûtes d’épices
  • Le « Tout coco » : Biscuit choco noisette, ganache choco-tonka, mousse choco-vanille et glaçage chocolat
  • Soupe de fraises au vin rouge, glace au yaourt, tuile aux amandes

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Fermeture exceptionnelle cette semaine et ouverture exceptionnelle du 22 mai au 28 septembre.

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Bonjour,

Le restaurant sera fermé du lundi 7 mai au vendredi 11 mai. Nous vous accueillons à nouveau le lundi 14 Mai. Merci de votre compréhension.

INFO : A partir du lundi 22 Mai, nous ouvrirons les mardi et mercredi soir. Les « mardi de William » sont des soirées tapas, pinchos et grillades, vous pouvez arriver dès 18h30 (afterwork) pour prendre juste un apéritif et/ou pour diner nos mets d’inspirations ibériques….Des soirées thématiques auront aussi lieu les mardi soir. Les mercredi, jeudi et vendredi le restaurant fonctionnera classiquement.

A très bientôt.

William

Nos suggestions culinaires cette semaine au déjeuner et au diner

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Bonjour,

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Taboulé, vinaigrette en gelée, condiment et houmous
  • Rouleau de printemps au tataki de magret de canard,
  • Surprise du chef (+1,5€)
Plats :
  • Chorizo grillé, pomme de  terre hasselback, légumes, crème de ciboulette
  • Poisson du jour vapeur,, risotto aux asperges, sauce au beurre blanc
  • Surprise du chef (+3€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Saint Félicien
  • Blanc manger à la mélisse, fraises fraiches et en coulis, éclats de noisettes
  • Gateau coco/citron
Au diner : 

Entrées :

  • Cuisses de grenouille en persillade et panées, algues croquantes et fondantes
  • Betterave rouge, mozzarella buratina et tuile à la ciboulette
  • Battuta de veau citronné,  chips d’ail (+2€)

Plats :

  • Filet de saumon d’Ecosse (LR) laqué, riz venere, confit d’oignons, huile au basilic,
  • Agneau du Mont-Valier (09)*, rosti de pomme de terre, asperge et sauce tzatziki,
  • Filet de « poisson du jour » , blanquette de légumes, sauce vierge au chorizo, et oignons grelots (+2€),

Fromage et desserts :

  • Fromage : Saint-Félicien
  • Le « Tout coco » : Biscuit choco noisette, ganache choco-tonka, mousse choco-vanille et glaçage chocolat
  • Soupe de fraises au vin rouge, glace au yaourt, tuile aux amandes

*Ce mois-ci Laurence éleveuse et bergère de brebis au mont-Valier (bergerie et refuge des Espugues) nous livrera des agneaux. Chaque semaine on le préparera de manière différente au déjeuner en surprise comme au diner.

Bonne semaine et à très bientôt.

William