Suggestions culinaires du 2 au 6 Décembre 2019

Bonjour,

Une soirée en perspective le mardi 17 décembre Magie et Gastronomie avec Gontran, Maître illusionniste, plus de détail à l’onglet évènements de notre site. Réservation conseillée.

Cette semaine nous vous proposons :

AU DEJEUNER de lundi à vendredi

Entrées

  • Burger (pain végétal) coleslaw, chorizo à griller, chips de vitelotte
  • Soupe miso aux shiitake et tofu soyeux
  • Surprise +2€

Plats

  • Navarrin d’agneau au raz el hanout, navets, carottes et fruit sec, semoule
  • Filet de poisson du jour grillé, riz façon « cantonnais » aux légumes d’hiver, sauce au vin jaune du Jura
  • Surprise +3€

Fromage ou Desserts

  • Chaource, crème au miel, biscuit « éponge » au miel et thym
  • Nan van (perle du japon au lait de coco) à la banane
  • Moelleux au chocolat, crème et éclats de noisettes, marmelade d’agrumes de Sicile

 

AU DINER les jeudis et vendredi

Entrées

  • Purée de panais et patate douce au café, foie gras poêlé sur pain de mie, éclats de café
  • Bouchée à la reine au ris de veau, jus réduite, purée de mâche et pickles
  • Carpaccio de cabillaud en gravelax, gelée au poivre et citron vert

Plats

  • Risotto de pommes de terre à la truffe, croustillant de légumes, espuma de courge et shiitaké sautés
  • Suprême de pigeon et son jus corsé, purée de vitelotte, carotte glacée, et huile verte
  • Saint-Jacques au beurre blanc safrané, riz noir vénéré, brunoise de courge au gingembre

Fromage ou Desserts

  • Chaource, crème au miel, biscuit « éponge » au miel et thym
  • Succès au pralin
  • Dessert surprise

A très bientôt

William

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s