Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Depuis la semaine dernière, nous accueillons l’exposition de peinture de Pol Serret « le monde est une pensée » dont le vernissage aura lieu le mardi 19 Novembre avec une rencontre avec l’artiste autour d’un verre et d’un buffet « végan » pour l’occasion. Prévenez-nous si vous venez ! Merci

Cette semaine nous changeons de menu au diner, nous proposons au déjeuner et au diner :

AU DEJEUNER du lundi au vendredi

Entrées

  • Tarte fine à la moutarde, galabart snacké, compotée de coing, pickles d’oignon rouge
  • Pakora de légumes, aigre doux de betterave et sauce blanche
  • Surprise +2€

Plats

  • Bourguignon de boeuf de l’Aubrac, légumes, pommes de terre, gremolata
  • Poulpe laqué, embeurré de choux rouge, riz blanc, mayonnaise verte poireau
  • Surprise +3€

Fromage ou Desserts

  • Laguiole, marron, mignonette de poivre noir
  • Gaufre liégeoise, caramel au beurre, dattes
  • Poire pochée au vin rouge, chocolat, fruits secs et sablé breton

 

AU DINER les jeudis et vendredis

Entrées

  • Oeuf en meurette, confit d’oignon, chips de bacon
  • Purée de panais et patate douce au café, foie gras poêlé sur pain de mie, éclats de café
  • Saint Jacques poêlées, émulsion moule et safran, cebettes grillées, brunoise de petit marron (+2€)

Plats

  • Gyosa au tourteau, saucisse vietnamienne sautés, sauce citronnelle, légumes et, daikon
  • Risotto de pomme de terre à la truffe, croustillant de légumes, purée de courge, émulsion au fromage et copeaux, champignons sautés
  • Pigeon en deux façons, purée de vitelotte, carottes caramélisées, galette de sarrasin frit (dentelle), jus réduit et sauce verte (+3€)

Fromage ou Desserts

  • Laguiole, marron, mignonette de poivre noir
  • Sablé breton, crème de marron, noix et mousse de poire
  • « Orange Carotte cake », mousse citron, segments de clémentine caramélisée, pâte d’orange amande chocolat

A très bientôt

L’équipe de la Table

 

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