Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons :

Nos suggestions au déjeuner du lundi au vendredi

Entrées

  • Feuilleté au jambon-fromage, purée d’épinard
  • Tarte fine à la courge « buternut » et au shiitaké
  • Surprise (+2€ sauf lundi pas de supplément)

Plats

  • Chili con carne, riz citronné, chips de mais, herbes fraiches
  • Mousseline de poisson pané et zestes d’agrumes, quinoa aux fruits secs, pesto de basilic marseillais
  • Surprise (+2€ sauf lundi pas de supplément)

Fromage ou Desserts

  • Brie de Meaux au tandoori, crackers
  • Compotée de coing, crumble noisettes, crème verveine-citron
  • Mousse au chocolat, madeleine, coulis fruits de la passion

 

Nos suggestions au diner les jeudis et vendredis

Entrées

  • Coques et champignons sautés, espuma au beurre blanc
  • Terrine de pied de cochon-volaille panée, jus de volaille
  • Ravioles de courge, copeaux de moliterno à la truffe, panais et bouillon terreux

Plats

  • Magret de canard laqué, poire sautée, purée de cèleri rave, huile verte
  • Filet de dorade royale sauvage de méditerranée rôti, cromesquis de cuisse de grenouille, jus de cresson, purée de pomme de terre (+2€)
  • Souris d’agneau (sans os) confite, jus d’agneau, lasagne de légumes, compotée d’oignons rouge aux graines de coriandre

Fromage ou Desserts

  • Laguiole, marron, mignonette de poivre noir
  • Tiramisu verveine-citron
  • Mousse au chocolat et fève tonka, biscuit et crème aux noisettes, brunoise de pomme fraiche

 

A très bientôt

L’équipe de la table de William

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