Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons :

AU DEJEUNER 

Entrées

  • Salade de boeuf Gascon Thaïe
  • Cake poêlé aux courgettes et féta, crème à la féta, vinaigrette aux myrtilles
  • Surprise (+2€)

Plats

  • Poitrine de porc Aveyronnais « bbc » massée aux épices et crousti-fondante, écrasé de pomme de terre aux olives
  • Poisson du jour au piment d’Espelette, bouillon de crustacés, skhordalia à l’aneth, pâtes « riso »
  • Surprise (+2€)

Fromage ou Desserts

  • Brie de Meaux au tandoori, crackers
  • kunefe d’Istanbul
  • Pomme rôtie, Gelée de raisins, glace aux yaourt, crumble

 

AU DINER

Entrées

  • Couteaux gratinés au persil, agrumes et fenouil
  • Espuma de poivrons jaunes, piperade poivrons rouges et glace au roquefort
  • Gambas au curry en kadaïf, carpaccio de melon (+2€)

 

Plats

  • Echine de porc « Bleu Blanc Coeur » rôtie, purée de lentilles corail, lard de colonnata, aubergine grillée
  • Espadon grillé mariné en persillade, risotti, bisque de gambas
  • Ris de veau laqués, grenailles, espuma de pomme de terre et noix de cajou (+2€)

Fromage ou Desserts

  • Brie de Meaux au tandorry, crackers,
  • Figues pochées, financier au romarin et crème vanille
  • Compotée de raisin à la grappa, brioche « perdue » épicée, sabayon vin blanc

A très bientôt.

L’équipe de la table

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