Bonjour,

La table de William sera fermé Lundi 29 Avril, mardi 30 Avril et mercredi 1er Mai. Nous vous accueillons à nouveau le 2 Mai au déjeuner et diner pour des menus « surprises ».

Cette semaine nous vous proposons :

Au déjeuner :

Entrées :

  • Burger végétal, pain aux herbes, galette légumes/pois chiche, sauce cocktail
  • Brochettes de boeuf mariné, crème d’épinards, espuma mimolette, mesclun
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Couscous de la mer façon Table de William
  • Suprême de volaille, nems de blettes, pomme de terre fondante et sauce à l’oseille
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage de brebis « Ossau Iraty », compotée de poire
  • Cheese cake (sans cuisson), coulis aux fruits de la passion
  • Crumble pomme-rhubarbe, quenelle de crème d’Isigny à la vanille bourbon, chips de pomme
 Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément)
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

Au dîner :

Entrées :

  • Ceviche de maigre, sorbet piquillos, crumble pignon-cajou et poivron goutte d’eau
  • Pain brioché, confit gingembre-ananas et crevettes sautées, tuile encre de sèche, mélange de jeunes pousses
  • Déclinaison autour de l’asperge, crème de raifort et brousse, fleur et oignons frits

Plats :

  • Carré d’agneau, galette de légumineuses et céréales, jus au romarin, ail des ours
  • Joue de boeuf confite, purée de petit pois au poivre voatsiperifery et champignons pleurotes et shiitaké
  • Filet de daurade sébaste, chutney rhubarbe, tempura de légumes, purée au deux pommes et vinaigre balsamique

 

Fromage ou Desserts :

  • Ossau-Iraty et compoté d’airelles
  • Cheese cake revisité
  • Riz vénéré au lait, caramel tendre au chocolat, mangue et riz soufflé

 

Entrée/plat/dessert : 33€,
Plat/dessert ou entrée/plat : 29€ 
Plat seul ou entrée/dessert : 25€
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€
Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas
 

 

 

 

Nos suggestions au déjeuner

Du lundi au vendredi

Entrées :

  • Burger végétal, pain aux herbes, galette légumes/pois chiche, sauce cocktail
  • Brochettes de boeuf mariné, crème d’épinards, espuma mimolette, mesclun
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Couscous de la mer façon Table de William
  • Suprême de volaille, nems de blettes, pomme de terre fondante et sauce à l’oseille
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage de brebis « Ossau Iraty », compotée de poire
  • Cheese cake (sans cuisson), coulis aux fruits de la passion
  • Crumble pomme-rhubarbe, quenelle de crème d’Isigny à la vanille bourbon, chips de pomme

 

Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)

Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

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