Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons :

Au déjeuner

Entrées :

  • Velouté de carotte aux graines, gressin noir, écume anisée
  • Chausson à la vapeur au porc de l’Aveyron (Banh bao au porc)
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Poitrine de porc de laquée, polenta frit et purée de légumes
  • Filet de poisson du jour mariné aux agrumes et huile d’olive, légumes, riz pilaf et chutney d’oignons rouges et pamplemousse rose
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage : Bleu d’Auvergne, compotée de pommes
  • Ananas poché au gingembre, sablé, chantilly à la coriandre
  • Paris -Brest
Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

Au diner 

Entrées :

  • Battuta de veau, chips d’ail, zeste de citron, purée d’épinard au cumin
  • Pied de porc pané à la citronnelle, mayo herbes et wasabi
  • Noix de Saint-jacques marinées à la betterave aigre douce, pousse gout huitres, crumble noisette (sup+1€)

Plats :

  • Pavé de cabillaud skrei poché, minestrone de légumes, purée de pomme de terre, pistou de coriandre
  • Palet de gnocchi, effiloché d’agneau et shiitaké, chips de vitelotte, purée de courge
  • Ris de veau laqué à la noix de cajou, risotto aillé aux herbes, espuma pomme granny (sup+2€)

Fromage ou dessert :

  • Fromage : Saint-Marcellin
  • Tarte sablé chocolat-pistache
  • Guimauve coco-citron vert, crémeux vanille, carpaccio d’ananas et tuile tonka

 

Entrée/plat/dessert : 32€,
Plat/dessert ou entrée/plat : 28€
Plat seul ou entrée/dessert : 24€
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€

A très bientôt et bonne semaine.

William

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