Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Notre saison estivale se termine cette semaine. Nous serons encore ouvert le mardi 24 septembre et le mercredi 25 septembre le soir. Nous reprenons nos horaires d’hiver à partir du 1er octobre jusqu’a début mai 2019.

Chaque mois une soirée spécifique sera proposée.

La première le 9 Octobre au diner la Sardaigne s’invite à la table de William pour un repas gastronomique et une dégustation de vin sarde (voir onglet soirée thématiques).

La semaine prochaine vous découvrirez les ateliers cuisine que nous proposons le mardi de 18h à 20h et qui démarreront à partir de la mi-octobre à la mi-avril.

Nos propositions culinaires cette semaine : 

Entrées :
  • Moules-bouchot marinières au citron confit, tartine de soubressade
  • Salade César
  • Surprise du chef (+3,5€)
 Plats :
  • Boudin fermier à l’oignon, purée aux deux pommes (spunta et reinette), échalote confite,
  • Poisson du jour en croûte d’herbes, tian de légumes, purée de lentilles corail
  • Surprise du chef   (+4€).
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Saint Nectaire fermier et pain à la figue
  • Compotée de Mirabelle, crumble, glace
  • Crème catalane, tuile

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Moules-bouchot marinières au citron confit, tartine de soubressade
  • Salade César

Plats :

  • Boudin fermier à l’oignon et galabart, purée aux deux pommes (spunta et reinette), échalote confite,
  • Poisson du jour en croûte d’herbes, tian de légumes, purée de lentilles corail
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Saint-Nectaire et pain à la figue
  • Compotée de Mirabelle, crumble, glace ou Crème catalane, tuile

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Tataki de boeuf de l’Aubrac (basse côte), espuma de pomme de terre, pickles
  • L’une des entrées du menu bistronomique
Plat :
  • Magret canard du Gers laqué et fondante, frite de pois chiche, légumes sautés et crème au thym.

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Saint-Nectaire et pain à la figue
  • Compotée de Mirabelle, crumble, glace ou Crème catalane, tuile

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

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