Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Les mardis de William vous propose cette semaine une soirée avec le Domaine des deux ânes situé à Peyriac de Mer. Magali Terrier, la vigneronne, nous fera déguster plusieurs cuvées et nous vous proposons des tapas et desserts en accord. Jacques Dauriac l’un de nos principaux pourvoyeurs de bonnes bouteilles sera présent à ses côtés !

Plus que quelques places….

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Wrap de boeuf mariné, crudités
  • Surprise du chef autour d’un accord terre/mer(+2€)
 Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Kefta de merlu-cabillaud à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
  • Surprise du chef autour autour du rouget (sauf lundi)  (+4€).
Fromage et desserts :
  • Fromage : Brie de chèvre, confit d’oignons doux
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis de fruits et zestes de citron vert
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, pêche rôtie, tuile

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Wrap de boeuf mariné, crudités
Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Kefta de merlu-cabillaud à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Brie de chèvre, confit d’oignons doux
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis de fruits et zestes de citron vert

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Blanc de sèche grillé minute, chips de chorizo, éclats de sablé, poivron goute d’eau, huile au citron confit
Plat :
  • Rouget grondin, risotto au fenouil, tapenade d’olive noire/anchois, aubergine confite et lard de colonnata

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Brie de chèvre, confit d’oignons doux des Cévennes
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, pêche rôtie, tuile

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

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