Nos suggestions culinaires cette semaine au déjeuner et au diner

Bonjour,

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Foccacia, jambon serrano, fromage frais de chèvre, tomates confites, mesclun
  • Rouleau de printemps aux crevettes,
  • Surprise du chef (+1,5€)
Plats :
  • Confit de canard, galette de légumes et pomme de terre
  • Poisson du jour vapeur, risotto aux asperges, sauce au beurre blanc
  • Surprise du chef (+3€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Saint Félicien en croûte d’épices
  • Blanc manger à la mélisse, fraises fraiches et en coulis, éclats de noisettes
  • Tarte tatin aux pommes
Au diner : 

Entrées :

  • Cuisses de grenouille en persillade et panées, algues croquantes et fondantes
  • Betterave rouge, mozzarella buratina et tuile à la ciboulette
  • Battuta de veau citronné,  chips d’ail (+2€)

Plats :

  • Filet de saumon d’Ecosse (LR) laqué, riz venere, confit d’oignons, huile au basilic,
  • Agneau du Mont-Valier (09)*, rosti de pomme de terre, asperge et sauce tzatziki,
  • Filet de « poisson du jour » , blanquette de légumes, sauce vierge au chorizo, et oignons grelots (+2€),

Fromage et desserts :

  • Fromage : Saint-Félicien en croûtes d’épices
  • Le « Tout coco » : Biscuit choco noisette, ganache choco-tonka, mousse choco-vanille et glaçage chocolat
  • Soupe de fraises au vin rouge, glace au yaourt, tuile aux amandes

Bonne semaine et à très bientôt.

William

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