Suggestions du soir cette semaine

Bonjour,

Nous avons le plaisirs de vous proposer au diner :

Entrées :

  • Mille feuille aux deux saumons, champignon de paris et pickles d’oignons rouges,
  • Tartare de boeuf façon Thai,
  • Feuilleté à l’endive, orange, gésiers de canard, raisins secs et amandes,

Plats :

  • Demi magret de canard laqué, crème de haricot tarbais, shitaké sautés, courge rôtie,
  • Joues de lotte sautée au beurre, purée de choux et oignons rouges, riz vénère, émulsion à l’ail et radis,
  • Homard Américain et risotto à la bisque, raviole de pince de homard, chiffonnade de choux chinois (+9€),

Fromage et Desserts :

  • Brie de Meaux et chutney de figues,
  • Comme une poire belle Hélène, chantilly à la fève tonka,
  • Tarte fine au citron et meringue italienne.

 

A très bientôt.

William

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