Les suggestions de cette semaine pour le déjeuner et le diner

Bonjour,

Cette semaine nous serons fermés exceptionnellement le mercredi 1er Novembre,

Nous vous proposons pour le lundi, mardi et jeudi, vendredi :

Suggestions du déjeuner :
Entrées :
  • Bouchée à la reine à la chanterelle grise, chips au bacon,
  • Flammekueche à la poitrine fumée
  • Surprise du chef (+1,5€)
Plats :
  • Suprême de volaille grillé, gratin dauphinois, légumes vapeur et sauce à l’estragon, pickles d’oignons rouge et niac
  • Poulpe laqué, lasagne destructurée, poivron grillé, crème de parmesan, purée d’herbes
  • Surprise du chef (+2,5€)
Fromage et desserts :
  • Tomme de vache de Bethmale, chutney figues,
  • Banofee,
  • Compotée de coing, pomme, poire, chocolat et madeleine,
Suggestions du diner :
Entrées :
  • Bouchée à la reine à la chanterelle grise, chips au bacon,
  • oeuf parfait, purée de carottes à l’anis, crème de fanes,
  • Velouté de carottes, potimarron, crevettes sautées au citron confit, ciboulette et vermicelle de riz frit,
Plats :
  • Poulpe laqué, lasagne destructurée, poivron grillé, crème de parmesan, purée d’herbes
  • Emincé de canette au confit gingembre ananas, lait de coco, déglacé aux trois sauces, riz venere.
  • Papillote au saumon d’Ecosse à l’huile de sésame, émulsion de pomme de terre, crème de lentilles aux zeste d’agrumes, coques et pesto vert, (+2€)
Fromage et desserts :
  • Tomme de vache de Bethmale, chutney figues,
  • Banofee,
  • Biscuit sablé aux zestes de bigaradiers, marmelade d’orange et poivre tchuli, crème montée aux marrons.

A très bientôt

L’équipe de la table

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