Au déjeuner cette semaine

Bonjour,

Cette semaine au déjeuner nous vous proposons :

Entrées :

  • Croquette épinard-ricotta de vache, sauce tomate au miel et pignons de pins,
  • Tarte fine à la tomate et au thon à l’huile, pesto de basilic,
  • Surprise du chef (+1€)

Plats :

  • Ballotine de dinde au roquefort et poire, pâtes « riso », purée de potimarron,
  • Brandade cake au haddock, merlu et ciboulette, julienne de poivron rôti à l’ail et  émulsion à la roquette,
  • Surprise du chef  (+4€)

Fromage&Desserts :

  • Laguiole et chutney aux figues
  • Carpaccio d’ananas en sirop, coriandre, chantilly vanillée
  • Pannacotta à la mangue, opaline

Les suggestions du soir sont à venir….

A très bientôt

William

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