Suggestions pour votre déjeuner et votre diner cette semaine

Bonjour,

Cette semaine de rentrée nous vous proposons :

 

AU DEJEUNER

Entrées :

  • Clafoutis féta-poivron,
  • Purée d’aubergines, tomates, brunoise de jambon serrano, basilic frit,
  • Surprise du jour « Mer-Terre » (sup. 3€),

Plats :

  • Médaillon de volaille-crevettes aux saveurs Thaï, crème de poivron relevée, riz,
  • Courgette farcie au merlu, polenta frit,
  • Surprise du jour autour du cochon (sup. 3€),

Fromage et desserts :

  • Rocamadour fermier et chutney de raisins,
  • Poire « Guyot » pochée, chocolat, amandes torréfiées
  • Chausson à la « Reine Claude » caramel tendre à la cardamome,

 

AU DINER

Entrées :

  • Variation autour de l’aubergine,
  • Sèche grillée, espuma de chorizo, tuile à l’encre de sèche (sup.+1€),
  • Clafoutis féta-poivron, sorbet piquillos, éclats de pistache,

Plats :

  • Médaillon de volaille-crevettes aux saveurs Thaï, crème de poivron relevée, riz,
  • Saumon d’Ecosse (LR) grillé, fenouil braisé à la niçoise et riz venere
  • Echine de porc noir Gascon, purée de carottes, niac gingembre-citron vert, quinoa, crème réduite aux herbes,

Desserts :

  • Rocamadour fermier et chutney de raisins,
  • Panna cotta au chocolat blanc et basilic
  • Poire « Guyot » pochée, chocolat noir, amandes torréfiées

 

A très bientot

William

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