Les suggestions du diner cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons pour votre diner :

Entrées :

  • Croquettes de chèvre frais, julienne juste cuite de courgettes, graines,
  • Salade de thon albacore mi-cuit, crudité, fruits et roquette wasabi,
  • Aigre doux d’aubergine, tomate et chèvre frais, jus et niac d’olive noire,

Plats :

  • Gambas flambées à l’Armagnac, jus comme une bisque, riz venere, légumes grillés,
  • Cuisse de pintade rôtie , boulgour aux légumes et herbes fraiches, concombre et pastèque sautés, jus de volaille,
  • Salade de poulpe et de couteaux, gelée citron, encre de sèche, fenouil grillé et grenailles rôties,

Desserts :

  • Gouda au pesto vert et condiment,
  • Financier, glace vanille, et sirop de verveine,
  • Nougat glacé et coulis de fruits rouges

A très bientôt

William

 

 

 

 

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