Suggestions du soir cette semaine

Bonjour,

Nous vous proposons une nouvelle formule le soir à partir de cette semaine :
  • Formule Entrée/Plat/Dessert à 30€
  • Formule Entrée/Plat ou Plat/dessert à 26€
  • Plat seul 20€ ou assortiment de 3 tapas issues de la carte (hors supplément.)
Nos suggestions :
Entrées :
  • Tartare de saumon d’Ecosse à l’huile au citron confit, chips d’ail
  • Carpaccio de boeuf de l’Aubrac, pécorino aux truffes, huile d’olive,
  • Chipirons du golf de Gascogne, coques et cochonaille (supplément de 1,5€)
Plats :
  • Merlu en écaille de chorizo, riz saffrané, crème de piquillos et tombée d’épinards,
  • Veau du Castillonnais au citron confit, quinoa aux trois couleurs aux herbes fraiches, choux rouge,
  • Poulette noire d’Estarac rôtie, sauce au vin jaune et morilles, gnocchi,  (supplément de 3€),
Desserts :
  • Fromage frais de chèvre et son condiment à la mangue,
  • Ganache au chocolat, fraises et tuile aux amandes,
  • Crème brulée aux épices, suprême d’orange confit et langues de chat au gingembre.

A très bientôt

L’équipe de la table

 

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