Suggestions du soir cette semaine

Bonjour,

Le soir cette semaine nous vous proposons :

Entrées 8€ :

  • Burger de thon à l’huile et pois chiche,
  • Oeuf poché, asperge et Philadelphia,
  • Battuta de veau de lait (tartare) au cumin et chips d’ail,

Plats 18€ :

  • Lieu jaune en croûte d’agrumes, navet, riz venere et sauce au lait de coco et citronnelle,
  • Echine de porc crousti-fondante, quinoa au 3 couleurs, chou cabu et sauce aigre douce,
  • Rôti de veau (broutard) cuisson basse température, poêle de shitaké à l’aillet, confit de rhubarbe, grenailles et jus réduit de viande,

Fromage et desserts 6€ :

  • Laguiole et condiment,
  • Tiramisu « destructuré » et poire pochée,
  • Mousse de fraises, financier au gingembre, fraises et menthe fraiche.

A très bientôt

L’équipe de la table

 

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