Suggestions du soir cette semaine

Bonjour,

Jeudi 16 et vendredi 17 Mars, nous vous proposons le soir :

Entrées :

  • Rostï de courge d’Hokkaido au fromage fondu, chips de coppa et crème d’ail, /6€
  • Club-sandwich à la terrine de foie gras et de queue de boeuf, mayonnaise au poireau /8€
  • Tarte fine et mousse de ricotta, tomates séchées, anchois de l’Escala et coques au citron confit, /9€

Plats :

  • Brandade de haddock, espuma à la moutarde et salade, / 15€
  • Lotte bardée de guanciale et romarin, risotto Venere aux noisettes, purée de carottes au cumin, /18€
  • Caille farcie et son jus réduit, grenaille, oignons et brunoise de courge au gingembre, / 18€

Fromage & Desserts :

  • Laguiole et condiment à la citrouille, orange et moutarde, /6€
  • Demi-poire pochée, sablé, crème fouettée à la coriandre, /7€
  • « Macaron-long » praliné-vanille, /8€

A très bientôt.

L’équipe de la table

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