Suggestions du midi cette semaine

Bonjour,
Cette semaine nous vous proposons le midi :
Entrées :
  • Rösti de courge d’Hokkaido, fromage juste fondu, crème d’ail, mesclun
  • Carpaccio de morue marinée, fenouil émincé finement, suprêmes d’agrumes, et graines croquantes,
  • Surprise du jour (supp. +2€).

Plats :

  • Joue de porc et saucisse de couenne braisée au cidre, grenailles et légumes, sautés, sauce aigre douce, crème de shiitakés,
  • Brandade de haddock, salade et espuma à la moutarde violette,
  • Surprise du jour (sup.. +4€).
Fromage&Desserts :
  • Laguiole et condiment courge-orange-moutarde,
  • Tokyo cheese cake,
  • Demi poire pochée, sablé et caramel tendre au chocolat.

Les suggestions du soir sont en cours d’élaboration.

A très bientôt.

L’équipe de la table

 

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