Propositions du soir Jeudi 10 et vendredi 11 Mars

Bonjour,

Nos propositions du soir cette semaine :

Entrées :

  • Effeuillé d’endive au beurre, mousseline de choux rouge, jus au zestes d’orange, menthe fraiche, / 5€
  • Tartare de canard, pomme verte et noisette, / 7€
  • Saint-Jacques poêlées, purée de courge, espuma de lard, et sésame grillé, /10€

Plats :

  • Thon snacké, écrasé de pommes de terre, purée de céleri branche, jus vodka,citron, /15€
  • Filet de merlan de ligne dans un bouillon « japonais », ravioles de légumes, / 17€
  • Carré de côtes d’agneau en croûte d’herbes, lingots à la citronnelle, créme d’ail, julienne de carottes à la coriandre, / 21€

Fromages et desserts :

  • Fromages de chez Deux Chavanne, / 6 €
  • Pasteis de nana et kumquat confit, / 5€
  • Entremet aux pommes caramélisées et caramel tendre, glace, / 7€

A très bientôt.

L’équipe de la table.

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