Propositions du midi du 15 au 19 Février

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons le midi :

Entrées :

  • Soufflé à la mimolette (de Anne-Sophie Pic), roquette
  • Oeuf poché sut lit de crumble au parmesan, shiitaké snackés, pesto vert,
  • Carpaccio de boeuf, légumes croquants, sauce ponzu (+1,5€)

Plats :

  • Cabillaud vapeur aux zestes de citron de Menthon, navets glacés et riz blanc/noir
  • Echine de porc crousti-fondante, écrasé de pommes de terre et haricots rouge, courge rôtie
  • Cuisse de pintade rôtie, chausson aux pleurotes et foie gras, étuvée de poireau au curry jaune (+3€)

Desserts :

  • Tarte au crémeux à l’orange
  • Cookie tout chocolat et son espuma de chocolat blanc
  • Fromage Bethmale

Les propositions du soir sont en cours de réflexion…..

A très bientôt

L’équipe de la table.

 

 

 

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