Suggestions du midi cette semaine

Bonjour,
Je vous propose pour le midi cette semaine :
Entrées :
  • Croustillants agneau, chèvre, miel et salade,
  • Mousse de radis et de ricotta, carpaccio de hareng fumé et pickles
  • Surprise du jour (+1€)
Plats :
  • Kefta de boeuf au citron confit, semoule de blé complète aux oignons nouveaux et pakchoi sauté,
  • Filet de cabillaud et légumes vapeurs, sauce tonato
  • Surprise du jour (+3,5€)
Fromage et desserts :
  • Tomme de bleu de brebis,
  • Gratin de Framboise, tuile aux amandes et framboises fraiches,
  • Tarte aux citrons.

A très bientôt.

William

Suggestions du midi cette semaine

Bonjour,
Cette semaine nous sommes ouverts de lundi à mercredi midi seulement et fermés le reste de la semaine.
Pour ces trois jours nous vous proposons :
Entrées :
  • Soupe froide de courgette, chèvre frais basilic, échalotte/espelette, pignons de pain grillé
  • Salade de pois chiche, carottes, brocolis au raz el hanout, citron confit et coriandre fraiche, anchois à l’huile,
  • Surprise du jour (+1€)
Plats :
  • Tartare de saumon et pomme verte, grenailles rôties, asperges et mayonnaise à l’encre de seiche
  • Suprême de volaille pané au flocon d’avoine et corn flakes, polenta frit, légumes sautés et pesto de tomates séchées,
  • Surprise du jour  (+3,5€)
Desserts :
  • Tomme de bleu de brebis,
  • Entremet fraises kiwi,
  • Financier, ganache au chocolat et coulis de framboises.

A très bientôt

L’équipe de la table

Suggestions du soir cette semaine

Bonjour,
Cette semaine le soir nous vous proposons :
Entrées :
  • Guacamole, galette de blé au cumin, chips de jambon et pesto de tomate séchées,
  • Mousse de petit pois au réglisse, sablé au parmesan et jeunes pousses,
  • Coques et moules au chorizo et mangue, huile au citron confit,
Plats :
  • Agneau de 7 h au foin, salade d’haricot tarbais à la citronnelle, carottes, fève, jus réduit d’agneau
  • Friture de rougets, légumes vapeur et mayonnaise à l’encre de séche,
  • Demi-Homard aux fraises, chiffonnade de fenouil, petit pois au beurre salé (+7€ de supplément)
Desserts :
  • Tomme de bleu de brebis et son condiment
  • Salade de Fraises et kiwi, streusel et fontainebleau,
  • Mille feuille aux framboises

 

Entrée/plat/dessert : 30€

Entrée/plat ou plat/dessert : 26€

Plat seul : 20€

 

A très bientôt.

L’équipe de la table

Suggestions du midi cette semaine

Bonjour,

Cette semaine le midi nous vous proposons :

Entrées :
  • Gaspacho de concombre à la menthe, mozzarella buffala et graines
  • Guacamole, galette, chips de jambon et pesto de tomate séchées,
  • Surprise du jour (sup.+1€)
Plats :
  • Travers de porc laqués, gratin de pâtes au fromage et basilic, purée de légumes,
  • Friture de rougets, légumes vapeurs et mayonnaise à l’encre de séche,
  • Surprise du jour (sup.+2€)
Desserts :
  • Tomme de bleu de brebis
  • Salade de Fraises et kiwi, streusel et fontainebleau,
  • Mille feuille framboises.

A très bientôt

La table de William

Suggestions du soir cette semaine

Bonjour,
Cette semaine le soir nous vous proposons
Entrées :
  • Clafoutis aux fèves, oignons nouveaux et coppa,
  • Salade d’asperges, gravelax de saumon, mozzarella et blinis
  • Tartare de maigre sauvage, mangue et chorizo,
Plats :
  • Echine de porc crousti-fondante, sauce aigre douce à l’abricot, pakchoi sauté et quinoa aux trois couleurs,
  • Crevettes sautés, riz noir et radis rose,
  • Pot au feu printaniers de la mer au saumon, cabillaud skrie, moules, couteaux, amandes de mer (+3€)
Desserts :
  • Tomme de bleu de brebis et condiment,
  • Bombe Alaska citron-pistache,
  • Sablé au pralin, glace et fruit frais,

A très bientôt

L’équipe de la table

Suggestions du midi

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons :

Entrées :
  • Croquettes de pakchoi ou autre légume, émulsion au cerfeuil,
  • Clafoutis aux fèves, oignons nouveaux et coppa,
  • Surprise du jour (+2€)
Plats :
  • Penne aux petits pois, gorgonzola, menthe et anchois de l’Escala,
  • Suprême de volaille mariné au soja, miel et sésame, navet glacé et purée aux deux pommes,
  • Surprise du jour (+3,5€)
Desserts :
  • Tomme de bleu de brebis et condiment
  • Brownie et crème anglaise à la fève tonka
  • Sablé au pralin, fraises et glace P.Faure

A très bientôt,

William

Suggestions du soir cette semaine

Bonjour,

Cette semaine le soir nous vous proposons :

Entrées :
  • Couscous de brocolis, condiment carottes, pois chiche, anchois de l’Escala, vinaigrette tiède au raz el hanout et citron confit, coriandre fraîche.
  • Asperge blanche, jambon serrano et sauce maltaise,
  • Daschi de bulots et crevettes,
Plats :
  • Andouillette de Troyes grillée, purée de cebettes, Pakchoi sauté et émulsion à la moutarde de Brive,
  • Filet de rouget de Méditerranée, pané aux graines, risotto aux asperges vertes et sauce beurre blanc,
  • Chipirons, coques et cochonailles, pommes de terre de Noirmoutiers rôties, huile au citron confit (sup. +4€),
Desserts :
  • Tomme de bleu de brebis du pays Basque et ses condiments,
  • Cheese cake aux fraises
  • « Bombe Alaska », citron, pistache.

Entrée/plat/dessert : 30€

Entrée/plat ou plat/dessert : 26€

Plat seul : 20€

A très bientôt

L’équipe de la table

Suggestions du midi cette semaine

Bonjour,

Cette semaine le midi je vous propose :

Entrées :

  • Tartelette artichaud, ricotta de brebis, jambon serrano,
  • Couscous de brocolis, pois chiche, carotte et vinaigrette tiède au raz el hanout, citron confit, coriandre,
  • Surprise du jour (Supp+1,5€)

Plats :

  • Poisson du jour vapeur, sauce au beurre blanc et risotto au asperge,
  • Tajine de volaille aux olives et citrons confits, carottes
  • Surprise du jour (+2,5€)

Desserts :

  • Fromage et son condiment
  • Crêpes, compotée de pomme rhubarbe et Fontainebleau
  • Cheese cake au yaourt et aux fraises.

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Suggestions du soir cette semaine

Bonjour,

Depuis deux semaines nous avons fait évoluer notre proposition du soir en terme tarifaire pour mieux vous satisfaire :

  • Entrée/plat/dessert : 30€
  • Entrée/plat ou plat/dessert : 26€
  • Plat seul : 20€

Cette semaine le soir nous vous proposons :

 

Entrées :
  • Rouleau de printemps aux crevettes et Saint-Jacques,
  • Andouillette de Troyes, purée de cébettes,
  • Canneloni farci aux épinards, pignons, raisins secs, sauce mornay ,
Plats :
  • Rouleau de Sabre façon moquecca, cébette sautée et riz Thai citronné,
  • Cuisse de pintade rôtie, bisque de gambas, laitue braisée et gnocchi,
  • Dorade royale de Méditerranée rôtie au four, risotto d’asperges, tuile de parmesan
Desserts :
  • Fromage frais et son condiment à la mangue,
  • Panacotta chocolat blanc – basilic, tuile aux amandes, framboise et vinaigre balsamique,
  • Tarte fine fraises-chocolat, fontainebleau.

A très bientôt.

L’équipe de la table

Suggestions du midi cette semaine

Bonjour,
Cette semaine le midi, nous vous proposons :

Entrées :

  • Rouleau de printemps aux crevettes,
  • Samoussa de veau au citron confit,
  • Surprise du jour (supplément 2€),

Plats :

  • Rouleaux de sabre façon moquecca,
  • Pâtes « fregula » à la sauce tomate et émincé de boeuf, et pécorino,
  • Surprise du jour (supplément 1,5€)

Desserts :

  • Fromage frais de chèvre et son condiment
  • Compotée de fraises, rhubarbe et pommes, fontainebleau et crumble
  • Panacotta chocolat blanc basilic, tuile aux amandes

A très bientôt

William