Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,
Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Légumes sautés, crudités, pain végétal, fromage
  • Salade César
  • Surprise du chef (+3€)
 Plats :
  • Porc au caramel, légumes, condiment cacahuète, tuile au sésame
  • Poisson du jour en croûte d’herbes, tian de légumes, purée de lentilles corail
  • Surprise du chef   (+4€).
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Saint Nectaire fermier et pain à la figue
  • Compotée de Mirabelle, crumble, glace
  • Tarte au citron, émulsion basilic

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Légumes sautés, crudités, pain végétal, fromage
  • Salade César

Plats :

  • Porc au caramel, légumes, condiment cacahuète, tuile au sésame
  • Poisson du jour en croûte d’herbes, tian de légumes, purée de lentilles corail
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Compotée de Mirabelle, crumble, glace

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Tataki de boeuf de l’Aubrac (basse côte), espuma de pomme de terre, pickles
  • Entrées du menu bistronomique
Plat :
  • Cuisse de canard du Gers laqué et fondante, frite de pois chiche, légumes sautés et crème au thym.

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Saint Nectaire fermier et pain à la figue
  • Tarte au citron, émulsion basilic

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

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Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,
Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Légumes sautés, crudités, pain végétal, fromage
  • Pissaladière
  • Surprise du chef (+4€)
 Plats :
  • Porc au caramel, légumes, condiment cacahuète, tuile au sésame
  • Lasagnes destructurées au poisson du jour et moules, .
  • Surprise du chef   (+4€).
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Comme une pêche melba
  • Tarte au citron, émulsion basilic

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Légumes sautés, crudités, pain végétal, fromage
  • Pissaladière

Plats :

  • Porc au caramel, légumes, condiment cacahuète, tuile au sésame
  • Lasagnes destructurées au poisson du jour et moules,
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Comme une pêche melba

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Pied de cochon panés à la noisette, champignons sautés, tuile de pain
Plat :
  • Langoustines sur palets de polenta grillée, légumes glacés et bisque

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Tarte au citron, émulsion basilic

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,
Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Déclinaison autour du pois chiche
  • Pissaladière
  • Surprise du chef (+4€)
 Plats :
  • Légumes farcis à la viande, riz blanc, sauce au yaourt et herbes
  • Lasagnes destructurées au poisson du jour et moules, .
  • Surprise du chef   (+4€).
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Pêche melba
  • Gâteau à la pistache, crème aux fruits rouges, ganache au chocolat

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Déclinaison autour du pois chiche
  • Pissaladière

Plats :

  • Légumes farcis à la viande, riz blanc, sauce au yaourt et herbes
  • Lasagnes destructurées au poisson du jour et moules,
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Pêche melba

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Pied de cochon panés à la noisette, champignons sautés, tuile de pain
Plat :
  • Langoustines sur palets de polenta grillée, légumes glacés et bisque

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Gâteau à la pistache, crème aux fruits rouges, ganache au chocolat

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

Nos suggestions cette semaine

Bonjour,
Mardi soir pour notre soirée tapas et grillades nous invitons le vigneron Dominique Terrier pour une dégustation de deux nouvelles cuvées (cf onglet évènements culinaires).
Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Déclinaison autour du pois chiche
  • Soupe froide de melon, granité au porto, chips de jambon
  • Surprise du chef (+3€)
 Plats :
  • Légumes farcis à la viande, riz blanc, sauce au yaourt et herbes
  • Filet de poisson du jour mariné façon provençal et rôti, ratatouille, céréale.
  • Surprise du chef   (+3,5€).
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Cheese cake
  • Gâteau à la pistache, crème aux fruits rouges, ganache au chocolat

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Déclinaison autour du pois chiche
  • Soupe froide de melon, granité au porto blanc, chips de jambon

Plats :

  • Légumes farcis à la viande, riz blanc, sauce au yaourt et herbes
  • Filet de poisson du jour mariné façon provençal, rôti, ratatouille, céréale
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Cheese cake

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Ravioles de crabe, brunoise de carotte, fenouil, bisque de langoustine et mayonnaise au wasabi
Plat :
  • Gigot d’agneau confit, poivron grillé, crème de yuca, pétales de tomate et jus réduit.

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Laguiole et pain à la figue
  • Cheese cake
  • Gâteau à la pistache, crème aux fruits rouges, ganache au chocolat

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

Nos suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,
La table de William réouvre le mardi 21 Aout et a la plaisirs de vous accueillir du lundi au vendredi midi et du mardi au vendredi soir.
Le mardi soir c’est toujours tapas avec des évènements et vous pouvez arriver à partir de 19h.
Pour cette semaine de reprise, nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Aigre doux d’aubergine et fromage frais de chèvre
  • Soupe froide de melon, granité au porto blanc, chips de jambon
  • Surprise du chef (+2€)
 Plats :
  • Saltimbocca de dinde, penne et sauce puttanesca
  • Filet de mulet mariné façon provençal et rôti, ratatouille, céréale du jour.
  • Surprise du chef   (+5€).
Fromage et desserts :
  • Fromage : Brie de Meaux,
  • Cheese cake
  • Pêche rôtie, sablé aux amandes et glace

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Aigre doux d’aubergine et fromage frais de chèvre
  • Soupe froide de melon, granité au porto blanc, chips de jambon

Plats :

  • Saltimbocca de dinde, penne et sauce puttanesca
  • Filet de mulet mariné façon provençal, rôti, ratatouille, céréale du jour.
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Brie de Meaux
  • Cheese cake

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Ravioles de crabe, brunoise de carotte, fenouil, consommé de la mer et mayonaise au wasabi
Plat :
  • Gigot d’agneau confit, poivron grillé, crème de yuca, pétales de tomate et jus réduit.

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Brie de Meaux
  • Pêche rôtie, sablé aux amandes et glace

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

 

Fermeture pour congés

Bonjour,

La table de William ferme vendredi 27 juillet après le service du midi. Nous vous accueillons à nouveau le mardi 21 Août pour le déjeuner.

Nous restons en période estivale jusqu’au 28 Septembre, ce qui vous permet de venir diner en plus des jeudi et vendredi soir les mardi et mercredi soir !

Vous pouvez nous laisser vos réservations pour la rentrée par mail (latabledewilliam@gmail.com) ou sur notre répondeur téléphonique (05 67 33 34 99).

Bonnes vacances.

L’équipe de la table

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Les mardis de William vous propose cette semaine une soirée autour de la gastronomie et de la musique brésilienne.

Plus que quelques places….

Nous serons en congés à la fin de la semaine (fermé vendredi soir pour le diner) jusqu’au  lundi 20 Août.

Nous vous accueillons à nouveau le mardi 21 Août.

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Aigre doux d’aubergine et fromage frais de chèvre
  • Wrap de boeuf mariné, crudités, crème d’avocat et de cacahuètes
  • Surprise du chef autour d’un accord terre/mer(+2€)
 Plats :
  • Saltimbocca de dinde, penne et sauce puttanesca
  • Kefta de merlu à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
  • Surprise du chef   (+4€).
Fromage et desserts :
  • Fromage : Brie de Meaux,
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis d’açai et zestes de citron vert
  • Pêche rôtie, sablé aux amandes et glace

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Aigre doux d’aubergine et fromage frais de chèvre
  • Wrap de boeuf mariné, crudités, crème d’avocat et de cacahuètes

Plats :

  • Saltimbocca de dinde, penne et sauce puttanesca
  • Kefta de merlu-cabillaud à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Brie de Meaux
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis de fruits et zestes de citron vert

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Blanc de sèche grillé minute, chips de chorizo, éclats de sablé, poivron goute d’eau, huile au citron confit
Plat :
  • Saumon, risotto au fenouil, tapenade d’olive noire/anchois, aubergine confite et lard de colonnata

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Brie de Meaux
  • Pêche rôtie, sablé aux amandes et glace

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Les mardis de William vous propose cette semaine une soirée avec le Domaine des deux ânes situé à Peyriac de Mer. Magali Terrier, la vigneronne, nous fera déguster plusieurs cuvées et nous vous proposons des tapas et desserts en accord. Jacques Dauriac l’un de nos principaux pourvoyeurs de bonnes bouteilles sera présent à ses côtés !

Plus que quelques places….

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Wrap de boeuf mariné, crudités
  • Surprise du chef autour d’un accord terre/mer(+2€)
 Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Kefta de merlu-cabillaud à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
  • Surprise du chef autour autour du rouget (sauf lundi)  (+4€).
Fromage et desserts :
  • Fromage : Brie de chèvre, confit d’oignons doux
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis de fruits et zestes de citron vert
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, pêche rôtie, tuile

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Wrap de boeuf mariné, crudités
Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Kefta de merlu-cabillaud à la citronnelle, quinoa, légumes et skhordalia à l’aneth
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Brie de chèvre, confit d’oignons doux
  • Scones à la pistache, fromage blanc, coulis de fruits et zestes de citron vert

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Blanc de sèche grillé minute, chips de chorizo, éclats de sablé, poivron goute d’eau, huile au citron confit
Plat :
  • Rouget grondin, risotto au fenouil, tapenade d’olive noire/anchois, aubergine confite et lard de colonnata

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Brie de chèvre, confit d’oignons doux des Cévennes
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, pêche rôtie, tuile

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Nous serons exceptionnellement fermés ce mardi 10 juin le soir pour raisons techniques.  Nous vous prions de nous excuser pour ce désagrément.

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Croustillant de chèvre, crudités et vinaigrette à la moutarde violette
  • Surprise du chef (+2€)
 Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Mousseline de loup de mer, écrasé de pommes de terre aux herbes, espuma poivron-amande et condiments
  • Surprise du chef (+4€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux
  • Fruits frais, coulis passion, fromage blanc et granola
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, coulis de pêche, tuile

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
Mise en bouche du moment
Entrées :
  • Carpaccio de tomates du potager de Camille, mozzarella buffala, basilic frit et niac d’olives noires
  • Croustillant de chèvre, crudités et vinaigrette à la moutarde violette
Plats :
  • Coustellous de porc fermier d’Aveyron marinés et grillés, tagliatelles fraiches, légumes grillés, pesto d’herbes
  • Mousseline de loup de mer, écrasé de pommes de terre aux herbes, espuma poivron-amande et condiments
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux
  • Fruits frais, coulis passion, fromage blanc et granola

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Mise en bouche du moment
Entrée :
  • Tarte fine au gravelax de saumon, condiments
Plat :
  • Magret de canard,  purée de courgette, caviar d’aubergine, grenailles et girolles sautées

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Tome de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes
  • Panna cotta chocolat blanc-basilic, coulis de pêche, tuile

Mignardise

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William

Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous avons le plaisirs de vous proposer :
Au déjeuner :
Entrées :
  • Gaspacho de concombre, menthe, gressin, brousse de brebis
  • Croustillant de chèvre, crudités et vinaigrette à la moutarde violette
  • Surprise du chef (+2,5€)
 Plats :
  • Saucisse de Toulouse, caponata , condiment navet-moutarde, chips
  • Mousseline de poisson panée, écrasé de pommes de terre aux herbes, espuma poivron-amande et condiments
  • Surprise du chef (+3,5€)
Fromage et desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux
  • Fruits frais, coulis passion, fromage blanc et granola
  • Financier, crémeux vanille, coulis de fruits rouges, fraises fraiches, éclats de tuile

 

Entrée/plat/dessert : 19€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 17€ (hors supplément)

Plat seul : 14€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Au diner 2 Menus :  menu bistronomique et menu gastronomique
Menu bistronomique
  • Gaspacho de concombre, menthe, gressin, brousse de brebis
  • Croustillant de chèvre, crudités et vinaigrette à la moutarde violette
Plats :
  • Saucisse de Toulouse, caponata , condiment navet-moutarde, chips
  • Mousseline de loup, écrasé de pommes de terre aux herbes, espuma poivron-amande et condiments
Fromage ou desserts :
  • Fromage : Tomme de brebis de Lozère, confit d’oignons doux
  • Fruits frais, coulis passion, fromage blanc et granola

 

Entrée/plat/dessert : 26€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat ou entrée/dessert ou plat seul : 22€

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

 

Menu gastronomique
Entrée :
  • Tarte fine au gravelax de saumon, condiments
Plat :
  • Magret de canard,  purée de courgette, caviar d’aubergine, grenailles

Fromage ou desserts :

  • Fromage : Tome de brebis de Lozère, confit d’oignons doux des Cévennes
  • Financier, crémeux vanille, coulis de fruits rouges, fraises fraiches, éclats de tuile

 

Entrée/plat/dessert : 32€ ,

Plat/dessert ou entrée/plat : 28€

 

Bonne semaine et à très bientôt.

William