Nos suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons au déjeuner et au diner :

AU DEJEUNER 

Entrées :

  • Pissaladière aux oignons et anchois de l’Escala, mousse de roquette
  • Oeuf brouillé, crumble de comté, shiitaké sautés, herbes fraiches
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Poisson en papillote aux fruits rouges, polenta crémeuse, basilic et échalote confite
  • Penne « al ragù », échine de porc grillée, espuma d’aubergine grillée, parmesan et herbes
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Clafoutis aux fruits, glace au yaourt
  • Soupe de pastèque et oreillette au sésame grillé, mousse à la menthe et verveine
Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

 


 

AU DINER

  • Pissaladière aux oignons et anchois de l’Escala, mousse de roquette
  • Oeuf brouillé, crumble de comté, shiitaké sautés, herbes fraiches
  • Tartare de boeuf thaï (+2€)

Plats :

  • Daurade cuite en papillote aux fruits rouges, polenta crémeuse, basilic et échalote confite
  • Penne « al ragù », échine de porc grillée, espuma d’aubergine grillée, parmesan et herbes
  • Médaillon de lotte rôtie au beurre, pied de cochon, ratatouille et jus réduit en écume (4€)

Fromage ou Desserts :

  • Tartine de fromage frais de chèvre et de brebis à l’ail et aux herbes, pomme caramélisée
  • Clafoutis aux fruits, glace au yaourt
  • Soupe de pastèque et oreillette au sésame grillé, mousse à la menthe et verveine

 

Entrée/plat/dessert : 28€ (hors supplément) – Nous servons une mise en bouche et une mignardise au diner
Plat/dessert ou entrée/plat : 26€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€ (hors supplément)

 

Le mardi soir nous vous proposons de goûter à tous nos plats sous forme de tapas…..

A très bientôt

L’équipe de la table

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Suggestions culinaires cette semaine

Bonjour,

Mardi au diner nous vous faisons découvrir notre cuisine à travers nos plats servis façon « tapas ».

Nous proposons cette semaine :

AU DEJEUNER :

Entrées :

  • Pissaladière aux oignons rouges de Toulouges, oignons doux et anchois, mousse de roquette
  • Soupe de melon, granité de vin blanc, chips de jambon
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Poisson en papillote aux fruits rouges, polenta crémeuse, basilic, échalote confite
  • Milanaise de filet de dinde, siphon de patate douce à la citronnelle, pomme de terre et légumes rôtis
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique
  • Clafoutis aux cerises, glace
  • Financier au gingembre, fruits frais, crème légère à la pistache
Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

 

AU DINER :

Entrées :

  • Tartare de boeuf aux saveurs thaï (+3€)
  • Pissaladière aux oignons rouges de Toulouges, oignons doux et anchois, mousse de roquette
  • Soupe de melon, granité de vin blanc, chips de jambon

Plats :

  • Lotte, fond de volaille et pied de cochon, ratatouille et jus réduit en écume (+4€)
  • Poisson en papillote aux fruits rouges, polenta crémeuse, basilic, échalote confite
  • Milanaise de filet de dinde, siphon de patate douce à la citronnelle, pomme de terre et légumes rôtis

Fromage ou Desserts :

  • Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique
  • Clafoutis aux cerises, glace
  • Financier au gingembre, fruits frais, crème légère à la pistache
Entrée/plat/dessert : 28€ (hors supplément)
Plat/dessert ou entrée/plat : 26€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€ (hors supplément)

Nos suggestions culinaires cette semaine au diner et au déjeuner

Bonjour,

Nous avons débuté la saison estivale et dorénavant, nous sommes ouverts les mardis et mercredis soirs avec de nouvelles propositions. Le mardi c’est soirée tapas avec nos plats revisités sous un format plus petits et les mercredi, jeudi et vendredi nos formules ont évolué….

Cette semaine nous accueillons Guillaume dela Cour des vins pour une dégustation de 3 vins rouges d’été, un rosé de Pic Saint Loup en biodynamie, et un blanc de chenin de la Haute vallée de l’Aude. Le verre 3€, la tapas 6€.

Nous serons fermés jeudi 30 et vendredi 31 Mai.


Au déjeuner 

Entrées :

  • Crumpet au fromage frais, vinaigrette aux myrtilles
  • Soupe de melon, granité de porto, chips de jambon
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Poisson du jour en croûte, pavé de gnocchi « tomaté », tomates confites, crème de poivron,
  • Milanaise de filet de dinde, siphon de patate douce à la citronnelle, pomme de terre et légumes rôtis
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique
  • Douceur aux trois chocolats et aux aromes de citron
  • Financier au gingembre, fruits frais, crème légère à la pistache
Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

Au diner

Entrées :

  • Ravioles de crevettes frits, écume de maïs, petit maïs grillé et coriandre (+3€)
  • Crumpet au fromage frais, vinaigrette aux myrtilles
  • Soupe de melon, granité de porto, chips de jambon

Plats :

  • Boeuf de l’Aubrac grillé, cannelloni de légumes, sucrine grillée, bisque de crevettes (+4€)
  • Merlu en croûte d’herbes, pavé de gnocchi « tomaté », tomates confites, crème de poivron,
  • Milanaise de filet de dinde, siphon de patate douce à la citronnelle, pomme de terre et légumes rôtis

Fromage ou Desserts :

  • Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique
  • Financier au gingembre, fruits frais, crème légère à la pistache
  • Douceur aux trois chocolats et aux aromes de citron

 

Entrée/plat/dessert : 28€
Plat/dessert ou entrée/plat : 26€
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

Nos suggestions culinaires cette semaine au déjeuner et au diner

Bonjour,

Nous avons débuté la saison estivale et dorénavant, nous sommes ouverts les mardis et mercredis soirs avec de nouvelles propositions. Le mardi c’est soirée tapas avec nos plats revisités sous un format plus petits et les mercredi, jeudi et vendredi nos formules ont évolué….


Au déjeuner 

Entrées :

  • Crumpet au fromage frais, vinaigrette aux myrtilles
  • Tortilla pomme de terre, oignons, chorizo grillé, émulsion persillée
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Poisson du jour en croûte, pavé de gnocchi « tomaté », tomates confites, crème de poivron,
  • Poitrine de porc aveyronnais confite et laquée, comme un riz cantonnais
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique
  • Douceur aux trois chocolats et aux aromes de citron
  • Mousse fruit rouges, coulis de fruits exotiques, granola
Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

Au diner

Entrées :

  • Ravioles de crevettes frits, écume de maïs, petit maïs grillé et coriandre (+3€)
  • Crumpet au fromage frais, vinaigrette aux myrtilles
  • Tortilla pomme de terre, oignons, chorizo grillé, émulsion persillée

Plats :

  • Boeuf de l’Aubrac grillé, cannelloni de légumes, sucrine grillée, bisque de crevettes (+4€)
  • Merlu en croûte d’herbes, pavé de gnocchi « tomaté », tomates confites, crème de poivron,
  • Poitrine de porc aveyronnais confite et laquée, comme un riz cantonnais

Fromage ou Desserts :

  • Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique
  • Mousse fruit rouges, coulis de fruits exotiques, granola
  • Douceur aux trois chocolats et aux aromes de citron

 

Entrée/plat/dessert : 28€
Plat/dessert ou entrée/plat : 26€
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

Nos suggestions culinaires au diner et déjeuner cette semaine

Bonjour,

La table de William démarre sa saison estivale et dans ce cadre nous ouvrons les mardis et mercredis soirs. Nos formules du soir évoluent aussi sur cette période et les mardis soirs de William vous proposent des tapas, grillades, et des évènements autour du vins et de la gastronomie. La terrasse ouvre cette semaine aussi !

AU DEJEUNER : 

Entrées :

  • Mezze de la table : houmous, tzatziki, guacamole et garlic bread,
  • Tortilla pomme de terre, oignons, chorizo grillé, émulsion persillée
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Croquette de poisson du jour, lasagne de légumes, crème de fève, huile aux herbes et citron confit
  • Poitrine de porc aveyronnais laqué, comme un riz cantonnais
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique
  • Tarte amandine à la rhubarbe
  • Mousse fruit rouges, coulis de fruits exotiques, granola

AU DINER : 2 menus

Menu « gastronomique »

Entrée :

– Tartare de saumon label rouge d’Ecosse mariné au citron, gingembre et aneth, crème d’avocat, pickles

Plats :

– Filet de veau de l’Aveyron rôti, riz pilaf, blanquette en espuma, légumes glacés, crème au champignon shitaké

Fromage ou Desserts :

– Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique

– Mousse aux fruit rouges, coulis de fruits exotiques, granola

 

Entrée/plat/dessert : 33€
Plat/dessert ou entrée/plat : 29€

 

Menu « bistronomique »

Entrées :

– Assiette méditerranéenne, houmous, tzatziki, guacamole et pain à l’ail

– Tortilla pomme de terre, oignons, chorizo grillé, émulsion persillée

Plats :

– Merlu en kefta, lasagne de légumes, crème de fève, huile aux herbes et citron confit

– Poitrine de porc aveyronnais laquée, comme un riz cantonnais

Fromage ou Desserts :

– Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique

– Tarte amandine à la rhubarbe

Entrée/plat/dessert : 27€
Plat/dessert ou entrée/plat : 23€
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€

Suggestions culinaires vendredi 10 Mai au diner

Bonjour,

Nous vous proposons deux menus ce soir :

Menu « bistronomique »

Entrées :

– Mezze de la table : houmous, tzatziki, guacamole et garlic bread, ou,

– Salade de poulet croustillant à la citronnelle

Plats :

– Kefta de poisson du jour, lasagne de légumes, crème de fève, huile aux herbes et citron confit, ou ,

– Croustillant de cuisse de canard confite, purée de pomme de terre aux herbes, carottes à l’orange

Fromage ou Desserts :

– Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique, ou,

– Tarte amandine à la rhubarbe, ou,

– Soupe de fraises au vin rouge, glace au yaourt, tuile, ou,

 

Entrée/plat/dessert : 27€
Plat/dessert ou entrée/plat : 23€
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€
 

Menu « gastronomique »

Entrée :

– Tartare de saumon label rouge d’Ecosse mariné au citron, gingembre et aneth, crème d’avocat, pickles

Plats :

– Filet de veau de l’Aveyron rôti, riz pilaf, blanquette en espuma, légumes glacés, crème au champignon shitaké

Fromage ou Desserts :

– A choisir dans le menu « bistronomique »

Entrée/plat/dessert : 33€
Plat/dessert ou entrée/plat : 29€

Suggestions culinaires au déjeuner cette semaine

Bonjour, nous serons fermés mercredi 8 mai.

Cette semaine au déjeuner nous vous proposons :

Entrées :

  • Mezze de la table : houmous, tzatziki, guacamole et garlic bread,
  • Salade de poulet croustillant à la citronnelle
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Kefta de poisson du jour, lasagne de légumes, crème de fève, huile aux herbes et citron confit
  • Cuisse de canard confite, purée de pomme de terre aux herbes, carottes à l’orange
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage Saint-Nectaire, chutney de rhubarbe et vinaigre balsamique
  • Tarte amandine à la rhubarbe
  • Soupe de fraises au vin rouge, glace au yaourt, tuile

 

Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

 Le menu du diner sera publié mardi 7 au soir. Merci pour votre compréhension.

Suggestions culinaires Jeudi 2 Mai et vendredi 3 Mai au déjeuner et au diner

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons :

Au déjeuner :

Entrées :

  • Burger végétal, pain aux herbes, galette légumes/pois chiche, sauce cocktail
  • Salade de poulet croustillant à la citronnelle
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Couscous de la mer façon Table de William
  • Cuisse de canard confite, purée de pomme de terre aux herbes, carottes à l’orange
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage Saint-Nectaire
  • Comme un Opéra
  • Soupe de fraises au vin rouge, glace au yaourt, tuile

 

* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

 

 

 Au Diner : 

Exceptionnellement cette semaine,

 nous vous proposons un menu « surprise » au diner en 5 temps

 

Menu surprise en 5 temps 33€

Bonjour,

La table de William sera fermé Lundi 29 Avril, mardi 30 Avril et mercredi 1er Mai. Nous vous accueillons à nouveau le 2 Mai au déjeuner et diner pour des menus « surprises ».

Cette semaine nous vous proposons :

Au déjeuner :

Entrées :

  • Burger végétal, pain aux herbes, galette légumes/pois chiche, sauce cocktail
  • Brochettes de boeuf mariné, crème d’épinards, espuma mimolette, mesclun
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Couscous de la mer façon Table de William
  • Suprême de volaille, nems de blettes, pomme de terre fondante et sauce à l’oseille
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage de brebis « Ossau Iraty », compotée de poire
  • Cheese cake (sans cuisson), coulis aux fruits de la passion
  • Crumble pomme-rhubarbe, quenelle de crème d’Isigny à la vanille bourbon, chips de pomme
 Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément)
Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)
Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€
Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

Au dîner :

Entrées :

  • Ceviche de maigre, sorbet piquillos, crumble pignon-cajou et poivron goutte d’eau
  • Pain brioché, confit gingembre-ananas et crevettes sautées, tuile encre de sèche, mélange de jeunes pousses
  • Déclinaison autour de l’asperge, crème de raifort et brousse, fleur et oignons frits

Plats :

  • Carré d’agneau, galette de légumineuses et céréales, jus au romarin, ail des ours
  • Joue de boeuf confite, purée de petit pois au poivre voatsiperifery et champignons pleurotes et shiitaké
  • Filet de daurade sébaste, chutney rhubarbe, tempura de légumes, purée au deux pommes et vinaigre balsamique

 

Fromage ou Desserts :

  • Ossau-Iraty et compoté d’airelles
  • Cheese cake revisité
  • Riz vénéré au lait, caramel tendre au chocolat, mangue et riz soufflé

 

Entrée/plat/dessert : 33€,
Plat/dessert ou entrée/plat : 29€ 
Plat seul ou entrée/dessert : 25€
Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 14€
Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas
 

 

 

 

Nos suggestions au déjeuner

Du lundi au vendredi

Entrées :

  • Burger végétal, pain aux herbes, galette légumes/pois chiche, sauce cocktail
  • Brochettes de boeuf mariné, crème d’épinards, espuma mimolette, mesclun
  • Surprise (+2€)

Plats :

  • Couscous de la mer façon Table de William
  • Suprême de volaille, nems de blettes, pomme de terre fondante et sauce à l’oseille
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage de brebis « Ossau Iraty », compotée de poire
  • Cheese cake (sans cuisson), coulis aux fruits de la passion
  • Crumble pomme-rhubarbe, quenelle de crème d’Isigny à la vanille bourbon, chips de pomme

 

Entrée/plat/dessert : 20€ (hors supplément),

Plat/dessert ou entrée/plat : 18€ (hors supplément)

Plat seul ou 2 entrées ou entrée/dessert: 15€ (hors supplément)

Menu enfant (moins de 12 ans) Plat/dessert ou entrée/plat : 12€

* Bienvenue aux végétariens, allergiques, intolérants, le chef adaptera votre repas

Nos suggestions au déjeuner et au diner cette semaine

Bonjour,

Cette semaine nous vous proposons :

AU DEJEUNER

Entrées :

  • Oeuf poché, tartine de pain à la mayonnaise verte, espuma au poireau
  • Brochettes de boeuf mariné, crème d’épinards, espuma mimolette, mesclun
  • Surprise (+2€)

Plats* :

  • Filet de poisson du jour vapeur, purée de lentille corail au lait de coco, panais sauté en mirepoix, herbes fraiches
  • Suprême de volaille, nems de blettes, pomme de terre fondante et sauce à l’oseille
  • Surprise (+3€)

Fromage ou Desserts :

  • Fromage de brebis « Ossau Iraty », compotée de poire
  • Cheese cake (sans cuisson), coulis aux fruits de la passion
  • Crumble pomme-rhubarbe, quenelle de crème d’Isigny à la vanille bourbon (sauf lundi et mardi), chips de pomme

 

AU DINER

Entrées :

  • Ceviche de poisson, sorbet piquillos, crumble pignon-noix de cajou
  • Brioche salée, confit gingembre-ananas et crevettes sautées, tuile encre de sèche, mélange de jeunes pousses
  • Déclinaison autour de l’asperge, crème de raifort et brousse, violette, oignons frits

Plats* :

  • Carré d’agneau, galette de légumineuses et céréales, ail des ours, jus au romarin,
  • Joue de boeuf confite, purée de fèves au poivre et shiitaké, jus
  • Rouget grondin, chutney rhubarbe, tempura de légumes, purée au deux pommes, vinaigre balsamique

Fromage ou Desserts :

  • Fromage de brebis « Ossau Iraty » , confiture d’airelle
  • Cheese cake destructuré
  • Riz noir au lait, mangue fraiche flambée, chocolat et caramel

A très bientôt.

William